Sådan sælger du dine hønseæg fra gårdbutik, direkte til forbrugere m.m.

Du skal følge disse regler

Når du vil levere æg direkte til forbrugere og annoncere med salget:

• Du må reklamere for dine æg, fx med et skilt ved vejen, i lokalavisen, på din hjemmeside eller på Facebook
• Hønsene skal stamme fra et registreret opdræt eller være testet fri for salmonella efter prøveprogrammet i bilag 3 til konsumægsbekendtgørelsen
• Hønseflokken skal være registreret i CHR (det Centrale Husdyrbrugs Register) - se nedenfor
• Du skal være registreret som primærproducent på landbrugsindberetning.dk – se nedenfor
• Du skal være registreret hos Fødevarestyrelsen til levering af æg direkte til forbrugere - se nedenfor
• Du skal være registreret hos Landbrug & Fødevarer. De administrerer indkaldelse af salmonellaprøver
• Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”lille salmonellaprogram” - se nedenfor)
• Forbrugerne kan selv hente æggene fra et lokale eller en bod på din bedrift, eller du kan levere æggene direkte til forbrugeren
• Du skal levere æggene til forbrugeren senest 28 dage efter lægningen, og du skal oplyse forbrugeren om bedst før datoen
• Du må ikke vaske eller rengøre æggene
• Du skal for hvert regnskabsår have dokumentation for, at levering direkte til forbruger ikke overstiger 312.000 æg pr. år.
• Hvis du også leverer æg til egen butik, restaurant o.l. på bedriften, til egen bod på lokalt marked og til eget ægpakkeri, som er autoriseret til begrænset, lokal omsætning, skal du have dokumentation for, at den samlede levering ikke overstiger 312.000 æg pr. år

Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”lille salmonellaprogram”)

Det lille salmonellaprogram indebærer:

• Seks gange om året skal du sende sokkeprøver af gødning til et laboratorium.
• Du skal sætte et skilt, som du modtager fra Landbrug & Fødevarer op om, at hønsene er under kontrol for salmonella. Skiltet skal placeres, så det er nemt at se.
• Kontakt Landbrug og Fødevarer for at komme med i kontrolprogrammet: Dansk Fjerkræ
  Axelborg, Axeltorv 3
  1609 - København V
  33 39 40 00

Hønseflokken skal være registreret i CHR

Registrering i CHR foregår på landbrugsindbertning.dk.

Læs hvordan du registrerer din hønseflok på denne side

Du skal være registreret på landbrugsindberetning.dk

Du skal registrere dig som primærproducent på landbrugsindberetning.dk under punktet Foder og Fødevarer. Man logger ind på siden ved brug af MitID, enten en personlig MitID eller en medarbejder MitID

Registrer dig hos landbrugsindberetning.dk

Du skal registre dig hos Fødevarestyrelsen til salg direkte til forbrugere

Du skal være registreret hos Fødevarestyrelsen til salg af hønseæg direkte til forbrugere.

Registreringsblanketten og vejledning til registrering

Læs mere

Læs mere om salg af hønseæg direkte til forbrugere

Du skal følge disse regler

Hvis du vil levere æg direkte til forbrugere uden at annoncere for salget, fx til kolleger, naboer, familie eller andre personer, som du kender i forvejen:

• Hønsene behøver ikke stamme fra et registreret opdræt
• Hønseflokken skal være registreret i CHR (det Centrale Husdyrbrugs Register) - se nedenfor
• Du skal være registreret som primærproducent på landbrugsindberetning.dk - se nedenfor
• Du skal være registreret hos Fødevarestyrelsen til levering af æg direkte til forbrugere - se nedenfor
• Forbrugerne kan selv hente æggene fra et lokale eller en bod på din bedrift, eller du kan levere æggene direkte til forbrugeren
• Du skal levere æggene til forbrugeren senest 28 dage efter lægningen, og du skal oplyse forbrugeren om bedst før datoen
• Du må ikke vaske eller rengøre æggene
• Du skal oplyse kunden om, at dyrene ikke er undersøgt for salmonella

Du må ikke reklamere for salg af dine æg, fx ved et skilt ved vejen, en annonce i lokalavisen, på din hjemmeside eller på Facebook

Hvis du ønsker at reklamere for dine æg, skal du følge reglerne for direkte levering med annoncering

Hønseflokken skal være registreret i CHR

Registrering i CHR foregår på landbrugsindbertning.dk.

Læs hvordan du registrerer din hønseflok på denne side

Du skal være registreret på landbrugsindberetning.dk

Du skal registrere dig som primærproducent på landbrugsindberetning.dk under punktet Foder og Fødevarer. Man logger ind på siden ved brug af MitID, enten en personlig MitID eller en medarbejder MitID

Registrer dig på landbrugsindberetning.dk

Du skal registre dig hos Fødevarestyrelsen til salg direkte til forbrugere

Du skal være registreret hos Fødevarestyrelsen til salg af hønseæg direkte til forbrugere.

Registreringsblanketten og vejledning til registrering

Læs mere

Læs mere om salg af hønseæg direkte til forbrugere

Vejledninger 

Du kan læse mere i Autorisationsvejledningen.

§§

Denne side er lavet på baggrund af følgende lovgivning: 

Bekendtgørelse nr. 499 af 23. marts 2021 om bekæmpelse af salmonella i konsumægsproducerende høns og opdræt hertil

Bekendtgørelse nr. 498 af 23. marts 2021 om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v.

Bekendtgørelse nr. 1407 af 30. november 2018 om registrering af besætninger i CHR

Du skal følge disse regler

Når du vil levere æg til forbrugere via din egen butik (gårdbutik), restaurant e.l. på din bedrift:

• Du må reklamere for dine æg, fx med et skilt ved vejen, i lokalavisen, på din hjemmeside eller på Facebook
• Hønsene skal stamme fra et registreret opdræt eller være testet fri for salmonella efter prøveprogrammet i bilag 3 til konsumægsbekendtgørelsen
• Hønseflokken skal være registreret i CHR (det Centrale Husdyrbrugs Register) - se nedenfor
• Du skal være registreret som primærproducent på landbrugsindberetning.dk – se nedenfor
• Du skal være registreret til levering til egen detailvirksomhed hos Fødevarestyrelsen - se nedenfor
• Du skal være registreret hos Landbrug & Fødevarer. De administrerer indkaldelse af salmonellaprøver
• Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”lille salmonellaprogram” - se nedenfor)
• Du skal sikre, at oplysning om læggedato følger æggene, så butikken kan oplyse forbrugeren om bedst før datoen
• Du må ikke vaske eller rengøre æggene
• Du skal for hvert regnskabsår have dokumentation for, at levering til egen butik, resaturant o.l. på bedriften ikke overstiger 312.000 æg pr. år
• Hvis du også leverer æg direkte til forbrugere, til egen bod på lokalt marked og til eget ægpakkeri, som er autoriseret til begrænset, lokal omsætning, skal du have dokumentation for, at den samlede levering ikke overstiger 312.000 æg pr. år

Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”lille salmonellaprogram”)

Det lille salmonellaprogram indebærer:

• Seks gange om året skal du sende sokkeprøver af gødning til et laboratorium.
• Du skal sætte et skilt, som du modtager fra Landbrug & Fødevarer op om, at hønsene er under kontrol for salmonella. Skiltet skal placeres, så det er nemt at se.
• Kontakt Landbrug og Fødevarer for at komme med i kontrolprogrammet: Dansk Fjerkræ
  Axelborg, Axeltorv 3
  1609 - København V
  33 39 40 00

Hønseflokken skal være registreret i CHR

Registrering i CHR foregår på landbrugsindbertning.dk.

Læs hvordan du registrerer din hønseflok på denne side

Du skal være registreret på landbrugsindberetning.dk

Du skal registrere dig som primærproducent på landbrugsindberetning.dk under punktet Foder og Fødevarer. Man logger ind på siden ved brug af MitID, enten en personlig MitID eller en medarbejder MitID

Registrer dig på landbrugsindberetning.dk

Du skal være registreret til levering til egen detailvirksomhed

Du skal være registreret hos Fødevarestyrelsen til levering af æg til din egen detailvirksomhed

Registreringsblanket og vejledning til registrering

Læs mere 

Læs mere om salg af hønseæg til egen virksomhed og ægpakkerier

Du skal følge disse regler

Når du vil levere æg til forbrugere via din egen bod på lokalt marked:

• Du må reklamere for dine æg, fx med et skilt ved vejen, i lokalavisen, på din hjemmeside eller på Facebook
• Hønsene skal stamme fra et registreret opdræt eller være testet fri for salmonella efter prøveprogrammet i bilag 3 til konsumægsbekendtgørelsen
• Hønseflokken skal være registreret i CHR (det Centrale Husdyrbrugs Register) - se nedenfor
• Du skal være registreret som primærproducent på landbrugsindberetning.dk – se nedenfor
• Du skal være registreret til levering til egen detailvirksomhed hos Fødevarestyrelsen - se nedenfor
• Du skal være registreret hos Landbrug & Fødevarer. De administrerer indkaldelse af salmonellaprøver
• Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”lille salmonellaprogram” - se nedenfor)
• Du skal sikre, at oplysning om læggedato følger æggene, så boden kan oplyse forbrugeren om bedst før datoen
• Du må ikke vaske eller rengøre æggene
• Du skal for hvert regnskabsår have dokumentation for, at levering til egen bod på lokalt marked ikke overstiger 312.000 æg pr. år
• Hvis du også leverer æg direkte til forbrugere, til egen butik, restaurant o.l. på bedriften og til eget ægpakkeri, som er autoriseret til begrænset, lokal omsætning, skal du have dokumentation for, at den samlede levering ikke overstiger 312.000 æg pr. år

Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”lille salmonellaprogram”)

Det lille salmonellaprogram indebærer:

• Seks gange om året skal du sende sokkeprøver af gødning til et laboratorium.
• Du skal sætte et skilt, som du modtager fra Landbrug & Fødevarer op om, at hønsene er under kontrol for salmonella. Skiltet skal placeres, så det er nemt at se.
• Kontakt Landbrug og Fødevarer for at komme med i kontrolprogrammet: Dansk Fjerkræ
  Axelborg, Axeltorv 3
  1609 - København V
  33 39 40 00

Hønseflokken skal være registreret i CHR

Registrering i CHR foregår på landbrugsindbertning.dk.

Læs hvordan du registrerer din hønseflok på denne side

Du skal være registreret på landbrugsindberetning.dk

Du skal registrere dig som primærproducent på landbrugsindberetning.dk under punktet Foder og Fødevarer. Man logger ind på siden ved brug af MitID, enten en personlig MitID eller en medarbejder MitID

Registrer dig på landbrugsindberetning.dk

Du skal være registreret til levering til egen detailvirksomhed

Du skal være registreret hos Fødevarestyrelsen til levering af æg til din egen detailvirksomhed

Gå til registreringsblanketten og vejledning til registrering

Du skal sørge for, at kunderne ved, hvor æggene kommer fra

• Du kan stemple de enkelte æg med din producentkode, eller
• Du kan opsætte et skilt i boden med dit navn og adresse

Læs mere 

Læs mere om salg af hønseæg til egen virksomhed og ægpakkerier

Du skal følge disse regler

Når du vil levere æg til lokale butikker, restauranter osv.:

• Du skal etablere dit eget ægpakkeri, som skal være autoriseret til begrænset, lokal omsætning. Levering til lokale butikker, restauranter osv. skal ske fra ægpakkeriet.
• Du må reklamere for dine æg, fx med et skilt ved vejen, i lokalavisen, på din hjemmeside eller på Facebook
• Hønsene skal stamme fra et registreret opdræt eller være testet fri for salmonella efter prøveprogrammet i bilag 3 til konsumægsbekendtgørelsen
• Hønseflokken skal være registreret i CHR (det Centrale Husdyrbrugs Register) - se nedenfor
• Du skal være registreret som primærproducent på landbrugsindberetning.dk – se nedenfor
• Du skal være registreret til levering til dit eget ægpakkeri, som er autoriseret til begrænset, lokal omsætning, hos Fødevarestyrelsen - se nedenfor
• Du skal være registreret hos Landbrug & Fødevarer. De administrerer indkaldelse af salmonellaprøver
• Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”lille salmonellaprogram” - se nedenfor)
• Du skal sikre, at oplysning om læggedato følger æggene, så butikken kan oplyse forbrugeren om bedst før dato
• Du må ikke vaske eller rengøre æggene
• Du skal for hvert regnskabsår have dokumentation for, at levering til dit eget ægpakkeri, som er autoriseret til begrænset, lokal omsætning, ikke overstiger 312.000 æg pr. år
• Hvis du også leverer æg direkte til forbrugere, til egen butik, restaurant o.l. på bedriften, til egen bod på lokalt marked, skal du have dokumenation for, at den samlede levering ikke overstiger 312.000 æg pr. år

Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”lille salmonellaprogram”)

Det lille salmonellaprogram indebærer:

• Seks gange om året skal du sende sokkeprøver af gødning til et laboratorium.
• Du skal sætte et skilt, som du modtager fra Landbrug & Fødevarer op om, at hønsene er under kontrol for salmonella. Skiltet skal placeres, så det er nemt at se.
• Kontakt Landbrug og Fødevarer for at komme med i kontrolprogrammet: Dansk Fjerkræ
  Axelborg, Axeltorv 3
  1609 - København V
  33 39 40 00

Hønseflokken skal være registreret i CHR

Registrering i CHR foregår på landbrugsindbertning.dk.

Læs hvordan du registrerer din hønseflok på denne side

Du skal være registreret på landbrugsindberetning.dk

Du skal registrere dig som primærproducent på landbrugsindberetning.dk under punktet Foder og Fødevarer. Man logger ind på siden ved brug af MitID, enten en personlig MitID eller en medarbejder MitID

Registrer dig på landbrugsindberetning.dk

Du skal være registreret til levering til eget ægpakkeri autoriseret til begrænset, lokal omsætning

Du skal være registreret hos Fødevarestyrelsen til levering til eget ægpakkeri autoriseret til begrænset, lokal omsætning

Gå til registreringsblanketten og vejledning til registrering

Læs mere 

Læs mere om salg og levering af hønseæg til egen virksomhed og ægpakkerier

Du skal følge disse regler

Når du vil levere æg til virksomheder uden afstandsgrænser:

• Du skal levere dine æg til et ægpakkeri, som er autoriseret til markedsføring uden begrænsninger. Levering til andre virksomheder skal ske fra ægpakkeriet. Du må også levere dine æg direkte til en ægproduktvirksomhed uden om ægpakkeri.
• Du må reklamere for dine æg
• Hønsene skal stamme fra et registreret opdræt eller være testet fri for salmonella efter prøveprogrammet i bilag 3 til konsumægsbekendtgørelsen
• Hønseflokken skal være registreret i CHR (det Centrale Husdyrbrugs Register) - se nedenfor
• Du skal være registreret som primærproducent på landbrugsindberetning.dk - se nedenfor. Din registrering som primærproducent betyder, at du gerne må levere til et ægpakkeri, som er autoriseret til markedsføring uden begrænsninger, og til ægproduktvirksomhed - der skal altså ikke en yderligere registrering til, før du må begynde denne levering
• Du skal være registreret hos Landbrug & Fødevarer. De administrerer indkaldelse af salmonellaprøver
• Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella ("store salmonellaprogram" - se nedenfor)
• Du skal sikre, at oplysning om læggedato følger æggene til ægpakkeriet, så pakkeriet kan mærke med bedst før dato
• Du må ikke vaske eller rengøre æggene

Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella ("store salmonellaprogram")

Det store salmonellaprogram indebærer:

• Hver 2. uge skal du sende sokkeprøver af gødning til et laboratorium.
• Du skal kontakte Fødevarestyrelsen senest 14 dage i forvejen, så Fødevarestyrelsen kan udtage prøver for salmonella, når hønsene er 24 uger.
• Fødevarestyrelsen kommer én gang om året og kontrollerer din egenkontrol.
• Du skal betale et gebyr for besøg fra Fødevarestyrelsen.
• Du skal opsætte et skilt, som du modtager fra Landbrug & Fødevarer, som viser, at hønsene er under kontrol for salmonella. Skiltet skal placeres, så det er nemt at se.
• Kontakt Landbrug og Fødevarer for at komme med i kontrolprogrammet:
  Dansk Fjerkræ
  Axelborg, Axeltorv 3
  1609 - København V
  33 39 40 00

Hønseflokken skal være registreret i CHR

Registrering i CHR foregår på landbrugsindbertning.dk.

Læs hvordan du registrerer din hønseflok på denne side

Du skal være registreret på landbrugsindberetning.dk

Du skal registrere dig som primærproducent på landbrugsindberetning.dk under punktet Foder og Fødevarer. Man logger ind på siden ved brug af MitID, enten en personlig MitID eller en medarbejder MitID. 

Registrer dig på landbrugsindberetning.dk

Hvis du har 30 høns eller derover, skal du følge reglerne for salg direkte til forbrugere med annoncering, også selvom du ikke ønsker at annoncere for salg af æg.

Du skal følge disse regler

Når du vil levere æg til forbrugere via din egen bod på lokalt marked:

• Du må reklamere for dine æg, fx med et skilt ved vejen, i lokalavisen, på din hjemmeside eller på Facebook
• Hønsene skal stamme fra et registreret opdræt eller være testet fri for salmonella efter prøveprogrammet i bilag 3 til konsumægsbekendtgørelsen
• Hønseflokken skal være registreret i CHR (det Centrale Husdyrbrugs Register) - se nedenfor
• Du skal være registreret som primærproducent på landbrugsindberetning.dk – se nedenfor
• Du skal være registreret til levering til egen detailvirksomhed hos Fødevarestyrelsen - se nedenfor
• Du skal være registreret hos Landbrug & Fødevarer. De administrerer indkaldelse af salmonellaprøver
• Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”lille salmonellaprogram” - se nedenfor)
• Du skal sikre, at oplysning om læggedato følger æggene, så boden kan oplyse forbrugeren om bedst før datoen
• Du må ikke vaske eller rengøre æggene
• Du skal for hvert regnskabsår have dokumentation for, at levering til egen bod på lokalt marked ikke overstiger 312.000 æg pr. år
• Hvis du også leverer æg direkte til forbrugere, til egen butik, restaurant o.l. på bedriften og til eget ægpakkeri, som er autoriseret til begrænset, lokal omsætning, skal du have dokumentation for, at den samlede levering ikke overstiger 312.000 æg pr. år

Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”lille salmonellaprogram”)

Det lille salmonellaprogram indebærer:

• Seks gange om året skal du sende sokkeprøver af gødning til et laboratorium.
• Du skal sætte et skilt, som du modtager fra Landbrug & Fødevarer op om, at hønsene er under kontrol for salmonella. Skiltet skal placeres, så det er nemt at se.
• Kontakt Landbrug og Fødevarer for at komme med i kontrolprogrammet: Dansk Fjerkræ
  Axelborg, Axeltorv 3
  1609 - København V
  33 39 40 00

Hønseflokken skal være registreret i CHR

Registrering i CHR foregår på landbrugsindbertning.dk.

Læs hvordan du registrerer din hønseflok på denne side

Du skal være registreret på landbrugsindberetning.dk

Du skal registrere dig som primærproducent på landbrugsindberetning.dk under punktet Foder og Fødevarer. Man logger ind på siden ved brug af MitID, enten en personlig MitID eller en medarbejder MitID

Registrer dig på landbrugsindberetning.dk

Du skal være registreret til levering til egen detailvirksomhed

Du skal være registreret hos Fødevarestyrelsen til levering af æg til din egen detailvirksomhed

Registreringsblanket og vejledning til registrering

Du skal sørge for, at kunderne ved, hvor æggene kommer fra

Hvis du har 50 høns eller færre, skal du:

• opsætte et skilt i boden med dit navn og din adresse, eller
• stemple de enkelte æg med din producentkode

Hvis du har flere end 50 høns, skal du:

• stemple de enkelte æg med din producentkode

Læs mere 

Læs mere om levering og salg af hønseæg til egen virksomhed og ægpakkerier

Hvis du har 30 høns eller derover, skal du følge reglerne for salg direkte til forbrugere med annoncering, også selvom du ikke ønsker at annoncere for salg af æg.

Du skal følge disse regler

Når du vil levere æg til forbrugere via din egen butik (gårdbutik), restaurant e.l. på din bedrift:

• Du må reklamere for dine æg, fx med et skilt ved vejen, i lokalavisen, på din hjemmeside eller på Facebook
• Hønsene skal stamme fra et registreret opdræt eller være testet fri for salmonella efter prøveprogrammet i bilag 3 til konsumægsbekendtgørelsen
• Hønseflokken skal være registreret i CHR (det Centrale Husdyrbrugs Register) - se nedenfor
• Du skal være registreret som primærproducent på landbrugsindberetning.dk – se nedenfor
• Du skal være registreret til levering til egen detailvirksomhed hos Fødevarestyrelsen - se nedenfor
• Du skal være registreret hos Landbrug & Fødevarer. De administrerer indkaldelse af salmonellaprøver
• Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”store salmonellaprogram” - se nedenfor)
• Du skal sikre, at oplysning om læggedato følger æggene, så butikken kan oplyse forbrugeren om bedst før datoen
• Du må ikke vaske eller rengøre æggene
• Du skal for hvert regnskabsår have dokumentation for, at levering til egen butik, resaturant o.l. på bedriften ikke overstiger 312.000 æg pr. år
• Hvis du også leverer æg direkte til forbrugere, til egen bod på lokalt marked og til eget ægpakkeri, som er autoriseret til begrænset, lokal omsætning, skal du have dokumentation for, at den samlede levering ikke overstiger 312.000 æg pr. år

Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella ("store salmonellaprogram")

Det store salmonellaprogram indebærer:

• Hver 2. uge skal du sende sokkeprøver af gødning til et laboratorium.
• Du skal kontakte Fødevarestyrelsen senest 14 dage i forvejen, så Fødevarestyrelsen kan udtage prøver for salmonella, når hønsene er 24 uger.
• Fødevarestyrelsen kommer én gang om året og kontrollerer din egenkontrol.
• Du skal betale et gebyr for besøg fra Fødevarestyrelsen.
• Du skal opsætte et skilt, som du modtager fra Landbrug & Fødevarer, som viser, at hønsene er under kontrol for salmonella. Skiltet skal placeres, så det er nemt at se.
• Kontakt Landbrug og Fødevarer for at komme med i kontrolprogrammet:
  Dansk Fjerkræ
  Axelborg, Axeltorv 3
  1609 - København V
  33 39 40 00

Hønseflokken skal være registreret i CHR

Registrering i CHR foregår på landbrugsindbertning.dk.

Læs hvordan du registrerer din hønseflok på denne side

Du skal registrere dig på landbrugsindberetning.dk

Du skal registrere dig som primærproducent på landbrugsindberetning.dk under punktet Foder og Fødevarer. Man logger ind på siden ved brug af MitID, enten en personlig MitID eller en medarbejder MitID.

Registrer dig på landbrugsinberetning.dk

Du skal være registreret til levering til egen detailvirksomhed

Du skal være registreret hos Fødevarestyrelsen til levering af æg til din egen detailvirksomhed ved brug af den digitale blanket.

Gå til registreringsblanketten og vejledning til registrering

Læs mere 

Læs mere om salg af hønseæg til egen virksomhed og ægpakkerier

Du skal følge disse regler

Når du vil levere æg direkte til forbrugere og annoncere med salget: 

• Du må reklamere for dine æg, fx med et skilt ved vejen, i lokalavisen, på din hjemmeside eller på Facebook
• Hønsene skal stamme fra et registreret opdræt eller være testet fri for salmonella efter prøveprogrammet i bilag 3 til konsumægsbekendtgørelsen
• Hønseflokken skal være registreret i CHR (det Centrale Husdyrbrugs Register) - se nedenfor
• Du skal være registreret som primærproducent på landbrugsindberetning.dk – se nedenfor
• Du skal være registreret hos Fødevarestyrelsen til levering direkte til forbrugere - se nedenfor
• Du skal være registreret hos Landbrug & Fødevarer. De administrerer indkaldelse af salmonellaprøver
• Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”store salmonellaprogram” - se nedenfor)
• Forbrugerne kan selv hente æggene fra et lokale eller en bod på din bedrift, eller du kan levere æggene direkte til forbrugeren
• Du skal levere æggene til forbrugeren senest 28 dage efter lægningen, og du skal oplyse forbrugeren om bedst før datoen
• Du må ikke vaske eller rengøre æggene
• Du skal for hvert regnskabsår have dokumentation for, at levering direkte til forbrugere ikke overstiger 312.000 æg pr. år.
• Hvis du også leverer æg til egen butik, restaurant o.l. på bedriften, til egen bod på lokalt marked og til eget ægpakkeri, som er autoriseret til begrænset, lokal omsætning, skal du have dokumentation for, at den samlede levering ikke overstiger 312.000 æg pr. år

Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella ("store salmonellaprogram")

Det store salmonellaprogram indebærer:

• Hver 2. uge skal du sende sokkeprøver af gødning til et laboratorium.
• Du skal kontakte Fødevarestyrelsen senest 14 dage i forvejen, så Fødevarestyrelsen kan udtage prøver for salmonella, når hønsene er 24 uger.
• Fødevarestyrelsen kommer én gang om året og kontrollerer din egenkontrol.
• Du skal betale et gebyr for besøg fra Fødevarestyrelsen.
• Du skal opsætte et skilt, som du modtager fra Landbrug & Fødevarer, som viser, at hønsene er under kontrol for salmonella. Skiltet skal placeres, så det er nemt at se.
• Kontakt Landbrug og Fødevarer for at komme med i kontrolprogrammet:
  Dansk Fjerkræ
  Axelborg, Axeltorv 3
  1609 - København V
  33 39 40 00

Hønseflokken skal være registreret i CHR

Registrering i CHR foregår på landbrugsindbertning.dk.

Læs hvordan du registrerer din hønseflok på denne side

Du skal være registreret på landbrugsindberetning.dk

Du skal registrere dig som primærproducent på landbrugsindberetning.dk under punktet Foder og Fødevarer. Man logger ind på siden ved brug af MitID, enten en personlig MitID eller en medarbejder MitID

Registrer dig på landbrugsindberetning.dk

Du skal registre dig hos Fødevarestyrelsen til salg direkte til forbrugere

Du skal være registreret hos Fødevarestyrelsen til salg af hønseæg direkte til forbrugere.

Registreringsblanket og vejledning til registrering

Læs mere

Læs mere om salg af hønseæg direkte til forbrugere

Du skal følge disse regler

Når du vil levere æg til forbrugere via din egen bod på lokalt marked:

• Du må reklamere for dine æg, fx med et skilt ved vejen, i lokalavisen, på din hjemmeside eller på Facebook
• Hønsene skal stamme fra et registreret opdræt eller være testet fri for salmonella efter prøveprogrammet i bilag 3 til konsumægsbekendtgørelsen
• Hønseflokken skal være registreret i CHR (det Centrale Husdyrbrugs Register) - se nedenfor
• Du skal være registreret som primærproducent på landbrugsindberetning.dk – se nedenfor
• Du skal være registreret til levering til egen detailvirksomhed hos Fødevarestyrelsen - se nedenfor
• Du skal være registreret hos Landbrug & Fødevarer. De administrerer indkaldelse af salmonellaprøver
• Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”store salmonellaprogram” - se nedenfor)
• Du skal sikre, at oplysning om læggedato følger æggene, så boden kan oplyse forbrugeren om bedst før datoen
• Du må ikke vaske eller rengøre æggene
• Du skal for hvert regnskabsår have dokumentation for, at levering til egen bod på lokalt marked ikke overstiger 312.000 æg pr. år
• Hvis du også leverer æg til forbrugere, til egen butik, restaurant o.l. på bedriften og til eget ægpakkeri, som er autoriseret til begrænset, lokal omsætning, skal du have dokumentation for, at den samlede levering ikke overstiger 312.000 æg pr. år

Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella ("store salmonellaprogram")

Det store salmonellaprogram indebærer:

• Hver 2. uge skal du sende sokkeprøver af gødning til et laboratorium.
• Du skal kontakte Fødevarestyrelsen senest 14 dage i forvejen, så Fødevarestyrelsen kan udtage prøver for salmonella, når hønsene er 24 uger.
• Fødevarestyrelsen kommer én gang om året og kontrollerer din egenkontrol.
• Du skal betale et gebyr for besøg fra Fødevarestyrelsen.
• Du skal opsætte et skilt, som du modtager fra Landbrug & Fødevarer, som viser, at hønsene er under kontrol for salmonella. Skiltet skal placeres, så det er nemt at se.
• Kontakt Landbrug og Fødevarer for at komme med i kontrolprogrammet:
  Dansk Fjerkræ
  Axelborg, Axeltorv 3
  1609 - København V
  33 39 40 00

Hønseflokken skal være registreret i CHR

Registrering i CHR foregår på landbrugsindbertning.dk.

Læs hvordan du registrerer din hønseflok på denne side

Du skal være registreret på landbrugsindberetning.dk

Du skal registrere dig som primærproducent på landbrugsindberetning.dk under punktet Foder og Fødevarer. Man logger ind på siden ved brug af MitID, enten en personlig MitID eller en medarbejder MitID.

Registrer dig på landbrugsindberetning.dk

Du skal være registreret til levering til egen detailvirksomhed

Du skal være registreret hos Fødevarestyrelsen til levering af æg til din egen detailvirksomhed ved brug af den digitale blanket.

Registreringsblanket og vejledning til registrering

Du skal sørge for, at kunderne ved, hvor æggene kommer fra

Du skal stemple de enkelte æg med din producentkode

Læs mere

Læs mere om levering og salg af hønseæg til egen virksomhed og ægpakkerier

Du skal følge disse regler

Når du vil levere æg til lokale butikker, restauranter osv.:

• Du skal etablere dit eget ægpakkeri, som skal være autoriseret til begrænset, lokal omsætning. Levering til lokale butikker, restauranter osv. skal ske fra ægpakkeriet.
• Du må reklamere for dine æg, fx med et skilt ved vejen, i lokalavisen, på din hjemmeside eller på Facebook
• Hønsene skal stamme fra et registreret opdræt eller være testet fri for salmonella efter prøveprogrammet i bilag 3 til konsumægsbekendtgørelsen
• Hønseflokken skal være registreret i CHR (det Centrale Husdyrbrugs Register) - se nedenfor
• Du skal være registreret som primærproducent på landbrugsindberetning.dk – se nedenfor
• Du skal være registreret til levering til dit eget ægpakkeri, som er autoriseret til begrænset, lokal omsætning, hos Fødevarestyrelsen - se nedenfor
• Du skal være registreret hos Landbrug & Fødevarer. De administrerer indkaldelse af salmonellaprøver
• Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella (”store salmonellaprogram” - se nedenfor)
• Du skal sikre, at oplysning om læggedato følger æggene, så butikken kan oplyse forbrugeren om bedst før datoen
• Du må ikke vaske eller rengøre æggene
• Du skal for hvert regnskabsår have dokumentation for, at levering til dit eget ægpakkeri, som er autoriseret til begrænset, lokal omsætning, ikke overstiger 312.000 æg pr. år
• Hvis du også leverer æg direkte til forbrugere, til egen butik, restaurant o.l. på bedriften og til egen bod på lokalt marked, skal du have dokumenation for, at den samlede levering ikke overstiger 312.000 æg pr. år

Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella ("store salmonellaprogram")

Det store salmonellaprogram indebærer:

• Hver 2. uge skal du sende sokkeprøver af gødning til et laboratorium.
• Du skal kontakte Fødevarestyrelsen senest 14 dage i forvejen, så Fødevarestyrelsen kan udtage prøver for salmonella, når hønsene er 24 uger.
• Fødevarestyrelsen kommer én gang om året og kontrollerer din egenkontrol.
• Du skal betale et gebyr for besøg fra Fødevarestyrelsen.
• Du skal opsætte et skilt, som du modtager fra Landbrug & Fødevarer, som viser, at hønsene er under kontrol for salmonella. Skiltet skal placeres, så det er nemt at se.
• Kontakt Landbrug og Fødevarer for at komme med i kontrolprogrammet:
  Dansk Fjerkræ
  Axelborg, Axeltorv 3
  1609 - København V
  33 39 40 00

Hønseflokken skal være registreret i CHR

Registrering i CHR foregår på landbrugsindbertning.dk.

Læs hvordan du registrerer din hønseflok på denne side

Du skal registrere dig på landbrugsindberetning.dk

Du skal registrere dig som primærproducent på landbrugsindberetning.dk under punktet Foder og Fødevarer. Man logger ind på siden ved brug af MitID, enten en personlig MitID eller en medarbejder MitID

Registrer dig på landbrugsindberetning.dk 

Du skal være registreret til levering til eget ægpakkeri autoriseret til begrænset, lokal omsætning

Du skal være registreret hos Fødevarestyrelsen til levering til eget ægpakkeri autoriseret til begrænset, lokal omsætning ved brug af den digitale blanket.

Registreringsblanket og vejledning til registrering

Læs mere 

Læs mere om salg af hønseæg til egen virksomhed og ægpakkerier

Du skal følge disse regler

Når du vil levere æg til virksomheder uden afstandsgrænser:

• Du skal levere dine æg til et ægpakkeri, som er autoriseret til markedsføring uden begrænsninger. Levering til andre virksomheder skal ske fra ægpakkeriet. Du må også levere dine æg direkte til en ægproduktvirksomhed uden om ægpakkeriet.
• Du må reklamere for dine æg
• Hønsene skal stamme fra et registreret opdræt eller være testet fri for salmonella efter prøveprogrammet i bilag 3 til konsumægsbekendtgørelsen
• Hønseflokken skal være registreret i CHR (det Centrale Husdyrbrugs Register) - se nedenfor
• Du skal være registreret som primærproducent på landbrugsindberetning.dk - se nedenfor. Din registrering som primærproducent betyder, at du gerne må levere til et ægpakkeri, som er autoriseret til markedsføring uden begrænsninger, og til ægproduktvirksomhed - der skal altså ikke en yderligere registrering til, før du må begynde denne evering
• Du skal være registreret hos Landbrug & Fødevarer. De administrerer indkaldelse af salmonellaprøver
• Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella ("store salmonellaprogram" - se nedenfor)
• Du skal sikre, at oplysning om læggedato følger æggene, så ægpakkeriet kan oplyse forbrugeren om bedst før datoen
• Du må ikke vaske eller rengøre æggene

Din hønseflok skal løbende undersøges for salmonella ("store salmonellaprogram")

Det store salmonellaprogram indebærer:

• Hver 2. uge skal du sende sokkeprøver af gødning til et laboratorium.
• Du skal kontakte Fødevarestyrelsen senest 14 dage i forvejen, så Fødevarestyrelsen kan udtage prøver for salmonella, når hønsene er 24 uger.
• Fødevarestyrelsen kommer én gang om året og kontrollerer din egenkontrol.
• Du skal betale et gebyr for besøg fra Fødevarestyrelsen.
• Du skal opsætte et skilt, som du modtager fra Landbrug & Fødevarer, som viser, at hønsene er under kontrol for salmonella. Skiltet skal placeres, så det er nemt at se.
• Kontakt Landbrug og Fødevarer for at komme med i kontrolprogrammet:
  Dansk Fjerkræ
  Axelborg, Axeltorv 3
  1609 - København V
  33 39 40 00

Hønseflokken skal være registreret i CHR

Registrering i CHR foregår på landbrugsindbertning.dk.

Læs hvordan du registrerer din hønseflok på denne side

Du skal være registreret på landbrugsindberetning.dk

Du skal registrere dig som primærproducent på landbrugsindberetning.dk under punktet Foder og Fødevarer. Man logger ind på siden ved brug af MitID, enten en personlig MitID eller en medarbejder MitID.

Registrer dig på landbrugsindberetning.dk