Sådan undgår du madspild fra festivaler

​Frivillige, velgørende organisationer kan indsamle og uddele mad fra festivaler og andre lejlighedsvise arrangementer. Indsamlingen og brugen af maden skal ske på en række betingelser. Ved lejlighedsvise arrangementer kan der både være madboder, som er registrerede fødevarevirksomheder, og madboder, som er under bagatelgrænsen og derfor ikke er registrerede. Der må indsamles ad fra begge typer madboder.

Betingelser for at måtte indsamle mad

Hvis frivillige, velgørende organisationer indsamler og uddeler mad, kræver det, at:

  • ​Maden går til velgørende formål som en ikke-kommerciel aktivitet.
  • Organisationer står selv for indsamlingen.
  • Håndteringen af fødevarerne er foregået under passende forhold på festivalen.
  • Maden er blevet opbevaret korrekt, herunder ved korrekt temperatur.
  • Fødevarerne ikke har overskredet "Sidste anvendelsesdato".
  • Man skal kunne spore, hvor fødevarerne kommer fra. Se boksen om sporbarhed længere nede på siden.

Indsamling og håndtering i autoriserede og registrerede virksomheder

Hvis en autoriseret eller registreret fødevarevirksomhed bliver involveret i indsamling, oplagring, tilberedning eller uddeling af mad, som har været håndteret i ikke-registrerede virksomheder, skal denne aktivitet anmeldes til Fødevarestyrelsen.

Anmeldelsen skal kun ske én gang, herefter kan virksomheden have denne aktivitet.

Sådan anmelder du aktiviteten

Aktiviteten skal anmeldes som en væsentlig ændring.

Blanket til ændring i fødevareaktiviteter

Man skal kunne spore, hvor fødevarerne kommer fra

Frivillige organisationer, der står for indsamling af mad fra f.eks. festivaller, skal sikre sporbarhed af fødevarerne. Man skal kunne spore tilbage, hvor fødevarerne kommer fra. Det er nødvendigt for at kunne trække fødevarerne tilbage, hvis de oprindelige leverandører af fødevarerne finder ud af, at der er et problem med fødevarerne.

Derfor skal de virksomheder, der modtager den indsamlede mad, have oplysning om, hvilken virksomhed der har produceret maden, og/eller hvem der har indsamlet den, og hvor meget der er indsamlet – beskrivelse af mængde eller antal, afhængigt af, hvad der er relevant. Dette vil sammen med varernes mærkning være tilstrækkelige oplysninger for sporbarhed.​

Definition af "frivillig, velgørende organisation"

Ved en frivillig, velgørende organisation forstås her:

  • ​Det primære formål for organisationen er ikke at skabe overskud, og et eventuelt overskud skal investeres i opfyldelse af organisationens mål.
  • Den frivillige indsats er en betydningsfuld del af organisationens grundlag. Mindstekravet er, at bestyrelsen yder en ulønnet, frivillig indsats.
  • Det velgørende arbejde er organiseret og struktureret, typisk gennem organisationens vedtægter og bestyrelse.