Risikovurderingerne er lavet af DTU Fødevareinstituttet i løbet af de seneste år, når virksomheder for konkrete produkter har ansøgt om tilsætning af visse andre stoffer end vitaminer og mineraler til fødevarer.
Fødevarestyrelsen har på baggrund af risikovurderingerne nedlagt forbud mod tilsætningen af stofferne i de konkrete produkter, da Fødevarestyrelsen har vurderet, at de ønskede tilsætninger er sundhedsskadelige. Bemærk, at lavere indhold kan være blevet accepteret og indført i de generelle tilladelser.