Det er en lang proces at få et produkt registreret som en beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB), beskyttet geografisk betegnelse (BGB) eller garanteret traditionel specialitet (TGS). Processen er her kort beskrevet:
1. Udarbejdelse af varespecifikation: En producentsammenslutning udarbejder en varespecifikation, som skal sendes til de nationale myndigheder, i Danmark Fødevarestyrelsen.
Varespecifikationen skal bl.a. indeholde:
- En beskrivelse af produktet
- En afgrænsning af et geografisk område for beskyttelsen
- Sammenhængen mellem det geografiske område og produktets kvalitet og karakteristika
- Mærkning af produktet (ud over generelle regler om mærkning)
2. Gennemgang af ansøgningen: Myndigheden gennemgår ansøgningen, og hvis den vurderer, at betingelserne for registrering er opfyldt, sender myndigheden ansøgningen i en national høringsprocedure, hvor nationale interessenter kan gøre indsigelse mod ansøgningen.
I Danmark lægger Fødevarestyrelsen høringsmaterialet, inkl. varespecifikationen, på styrelsens hjemmeside om “Varespecifikationer”, samt på høringsportalen. Indsigelser skal indsendes til Fødevarestyrelsen.
3. Fremsendelse af ansøgning til EU-Kommissionen: Myndigheden vurderer eventuelle indsigelser mod registreringen. Hvis myndigheden finder, at betingelserne for registrering er opfyldt, sendes ansøgningen til EU-kommissionen. Fødevarestyrelsen lægger ansøgningen fremsendt til Kommissionen på hjemmesiden.
Kommissionen gennemgår ansøgningen, og hvis den vurderer, at ansøgningen opfylder betingelserne for registrering, offentliggøres ansøgningen i EU-tidende, C-udgaven, og interessenter uden for ansøgerlandet kan gøre indsigelse.
Interessenter i Danmark, der vil gøre indsigelse mod en registrering, skal sende indsigelsen til Fødevarestyrelsen, der videresender indsigelsen til Kommissionen.
4. Godkendelse af ansøgningen: Hvis ikke Kommissionen modtager indsigelser, bliver ansøgningen om registrering godkendt.
5. Ved indsigelser: Hvis Kommissionen modtager indsigelser, vurderer den, om indsigelserne er berettigede. Hvis Kommissionen vurderer, at indsigelserne er berettigede opfordrer den ansøger og indsigere at indgå i en dialog om ansøgningen. Resultaterne af denne dialog meddeles Kommissionen.
6. Kommissionens mulige afgørelser: Kommissionens forslag om afgørelse, om enten
- at afvise indsigelser,
- at afvise ansøgning om registrering på baggrund af dialogen mellem indsiger og ansøger,
at godkende ansøgning om registrering på baggrund af dialogen mellem indsiger og ansøger, sættes på dagsordenen i EU- komitéen for landbrugsprodukters kvalitet.
Godkendelse af registrering sker i form af en gennemførelsesforordning, der offentliggøres i EU-Tidende, L-udgaven. Oplysninger om alle ansøgte og registrerede produkter er tilgængelig på EU-databaser.