Varm mad ordentligt op
Så den er rygende og gennemvarm. Høj varme under stegning og kogning dræber bakterier.
Fem råd til god køkkenhygiejne i private hjem
Her finder du Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeris fem råd til en god hygiejne i køkkenet, når du laver mad derhjemme.
Køl mad hurtigt ned
Opbevar mad koldt og køl varm mad hurtigt ned, hvis du vil gemme maden til senere. Så undgår du vækst af bakterier.
Hold det adskilt
Hold råvarer (f.eks. råt kød) adskilt fra færdig mad som salat og brød. Få dråber saft fra råt kød kan være nok til at gøre dig syg.
Skyl frugt og grønt
Spis masser af frugt og grønt, men skyl det! Så fjerner du snavs og bakterier mv.
Vask hænder
Vask dine hænder ofte og grundigt med vand og sæbe inden og undervejs i madlavningen. Så undgår du at sprede bakterier.