Du kan hente vejledningen om mikrobiologiske kriterier (mikrobiologivejledningen) som pdf eller på Retsinformations hjemmeside.
Mikrobiologivejledningen som pdf (60 sider)
Vejledning nr. 9179 af 5. marts 2025 om mikrobiologiske kriterier for fødevarer (Retsinformation)
Fødevarestyrelsens retningslinjer for undersøgelse af samleprøver (”pooling”) ved mikrobiologiske laboratorieundersøgelser er beskrevet i et notat. Retningslinjerne i notatet gælder ikke for undersøgelse af samleprøver (”pooling”), der allerede er godkendt i forbindelse med gældende lovgivning og tilhørende vejledninger.
Se dette notat om ”pooling” af prøver til mikrobiologiske undersøgelser
Se vejledning om hvordan analyseresultater fra mikrobiologiske undersøgelser af fødevarer eller produktionsmiljøer kan vurderes, når lovgivningen ikke angiver grænseværdier eller mikrobiologiske kriterierne i vejledningen her: