Vær opmærksom på furan i kaffe og færdigmad

Furan dannes ligesom akrylamid ved varmebehandling af fødevarer. Det findes især i kaffe og færdigmad i dåse og på glas. Furan er kræftfremkaldende i dyr.
kaffe
babymad
færdigmad
?
Indhold af furan i mad

Furan er et flygtigt stof og indgår bl.a. som et af smagsstofferne i kaffe. Kaffe er derfor den fødevare med det højeste indhold af furan, men det findes også i andre fødevarer.

Du kan se her, hvor meget furan du finder i fx chips, snacks, grøntsager på dåse, børnemad, færdigretter, soja sauce, kaffe og pasta:

Furan i fødevarer - kontrolresultater 2012

De laveste indhold blev fundet i chips, grøntsager på dåse samt i pasta.
?
Sådan kan du begrænse furan i mad

• Køb mindre færdigmad på glas og i dåse. Nogle studier har vist, at indholdet af furan i maden falder, når færdigmaden opvarmes under omrøring.

• Lav mere mad fra grunden

• Undgå hårdt ristet kaffe, men vær opmærksom på, at der i mellemristet kaffe kan findes meget akrylamid.

• Rist dit brød til gult og ikke til brunt

• Spis og drik varieret
?
Som gravid bør du højst drikke tre kopper kaffe om dagen

Fødevarestyrelsen fraråder ikke danskerne at drikke kaffe, men husk at drikke andet end kaffe.

Gravide bør højst drikke tre kopper kaffe om dagen, fordi kaffen har et højt indhold af koffein.

Ved at begrænse indtaget af kaffe, reducerer du også indtaget af akrylamid og furan.

 Se kampagnefilmen

Følg os på Facebook