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ESB - mesures de précaution au Danemark

La sécurité des consommateurs est une priorité absolue au Danemark. Parmi les mesures principales de protection des consommateurs se trouve une législation efficace en ce qui concerne les produits alimentaires ainsi que des moyens de contrôle et d'inspection fiables.

​Des précautions sévères ont été prises au Danemark pour protéger les consommateurs contre le risque d' ESB dans tout produit issu de bovins, caprins et ovins.

Pour parer au risque d'infection du cheptel national, l'emploi de farines de viande et d'os des ruminants a été interdit à partir de 1990 et l'emploi de farines de viande et d'os de mammifères dans les aliments pour ruminants a été interdit depuis janvier 1997.

Dans ce contexte il est à souligner que 95 % au moins de tous les bovins au Danemark sont abattus dans des abattoirs qui ne traite que des bovins nés et élevés au Danemark. Pour contrôler leur origine, tous les animaux importés doivent porter une marque à l'oreille d'une couleur différente des animaux d'origine danoise.

Le système de traçabilité dans le secteur bovin est très bien développé au Danemark. Chaque transfert d'une ferme à une autre est notifié dans le Registre Central des Animaux Domestiques, et l'origine de la viande peut être remontée jusqu'à la ferme.

En plus, les abattoirs et ateliers de découpe ont un système de traçabilité qui permet de connaître l'origine de la viande à tout moment de la production.

A partir du 28 février 2000 des procédures nouvelles ont été instaurées dans tous les abattoirs danois qui ordonnent l'élimination obligatoire des matières à risque spécifique des bovins, ovins et caprins abattus au Danemark. Tous les produits à base de viande mis sur le marché depuis le 28 février 2000 ont été produits selon ces nouvelles procédures.

Des précautions ont été prises pour assurer qu'aucune matière à risque spécifique n'entre dans l'alimentation ou dans la chaine de production d'alimentation humaine ou animale de nouveau. Les matières à risque spécifique sont transportées vers une station de traitement spécial et détruites par incinération.

Ces procédures d'abattage protègent de manière efficace le consommateur contre le risque de contamination par des produits bovins danois. Les produits bovins danois peuvent donc être considérés aussi surs que jamais.

A la demande des autorités des pays importateurs, les autorités vétérinaires au Danemark peuvent émettre les certificats approprié.

Pour plus d'information concernant les questions ci-dessus, veuillez contacter le Service Vétérinaire Danois.

Last Modified 5. September 2016