Vejledning om kontrolindsatser beskriver kontrolkonceptet på fødevareområdet, der består af syv kontrolindsatser fordelt på tre kontrolkategorier. Hver af de syv kontrolindsatser er beskrevet i selvstændige i kapitler i vejledningen. Vejledningen omfatter derudover også de frivillige kontrolordninger for kædevirksomheder og 3. partscertificerede virksomheder samt beskrivelse af aktivitetsbaseret risikokarakterisering af kontrolobjekter på fødevareområdet.
Rettebladet angiver de ændringer, der er foretaget i vejledning om kontrolindsatser i den nyeste version.
Vejledningen er revideret maj 2022, og seneste version er gældende fra 23. maj 2022
Vejledning om kontrolindsatser maj 2022
Retteblad til Vejledning om kontrolindsatser revideret maj 2022
