Gå til navigation Gå til hovedindhold

Du er her:

Bilag 4 - Fiskevarer - parasitter, bakterier, giftige fisk m.v.

 

Bilag 4 Fiskevarer - parasitter, bakterier, giftige fisk m.v.

Parasitter
Alle fiskearter er vært for en eller flere arter af parasitter, som kan være både encellede og flercellede. Nogle af disse snyltere er af sundhedsmæssig betydning, men alle har betydning for fiskens kvalitet som konsumfisk, idet tydelige parasitforekomster er uæstetiske og kan medføre, at produkter bliver afvist af køber eller konsument.

Bilag 4 Fiskevarer - parasitter, bakterier og giftige fisk m.v.pdf