Denne hjemmeside bruger cookies til statistik og adgang til deling på de sociale medier med AddThis.

Læs mere i vores cookie FAQ.

Du er her:

Undgå Listeria - fokus på rengøring

Se fotoserien, som udpeger en række områder, hvor virksomheden skal være ekstra opmærksom ved rengøring for at undgå problemer med Listeria.

Madbakterien Listeria kan være et problem i kødpålæg, koldrøget fisk, gravad fisk, bløde oste og andre kølevarer med lang holdbarhed.

Derfor skal fødevarevirksomheder have fokus på rengøring og på vækst af Listeria. Virksomheden skal bl.a. sørge for en effektiv rengøring, være særlig opmærksom på rengøring af gemmesteder for Listeria og vurdere, om Listeria kan vokse i de enkelte produkttyper. 
 
Se fotoseri​en her, som sætter lup på de kritiske områder, hvor Listeria kan trives.