Se fotoserien, der sætter fokus på en række "rigtig" og "forkert" situationer og peger på særlige kritiske steder i denne type virksomheder.
”Råt kød adskilt fra færdigvarer”, ”Vask hænder, når du har
rørt ved råt kød”, og ”Skil sliceren helt ad for rengøring.” Sådan lyder nogle
af rådene. Fotoserien er udarbejdet i samarbejde med Danske Slagtermestre og
supermarkedsslagterne.
Fotoserien skal hjælpe slagterbutikker og mindre
kødproduktvirksomheder med at holde styr på hygiejnen – til gavn for forbrugerne
og fødevaresikkerheden.
Tanken er, at fotoplancherne kan printes ud, plastlamineres
og fx hænges op ved de forskellige arbejdssteder i virksomheden.
Se fotoserien på dansk her Se fotoserien på engelsk
her
