Fødevarevirksomheder skal have et system til løbende at sikre, at deres produkter er i orden. Det vil sige, at produkterne overholder loven og er sikre for forbrugerne. Det system kaldes en egenkontrol. I guiden her kan du få hjælp til, hvordan du laver en risikoanalyse og dermed en plan for egenkontrollen i din virksomhed.
