Nye fødevarer skal risikovurderes og godkendes, inden de må markedsføres i EU. Forudsætningen for at få godkendelse er, at produkterne er risikovurderet og fundet sikre, at de ikke vildleder forbrugeren og at de ikke er ernæringsmæssigt uheldige for forbrugerne sammenlignet med de fødevarer, de skal erstatte.