Denne hjemmeside bruger cookies til statistik og adgang til deling på de sociale medier med AddThis.

Læs mere i vores cookie FAQ.

Du er her:

Sådan bruger du hygiejnevejledningen

Hvordan indretter du din virksomhed? Hvor finder du reglerne om varmebehandling og nedkøling? Hvad siger reglerne om toiletter og håndvaske? I Fødevarestyrelsens hygiejnevejledning kan du finde svar på, hvilke regler som gælder for hygiejne, indretning og drift i fødevarevirksomheder. Guiden her fortæller dig, hvordan du bruger den.

Start med at åbne hygiejnevejledningen Du åbner hygiejnevejledningen her: https://www.foedevarestyrelsen.dk/Selvbetjening/Vejledninger/Hygiejnevejledning/Sider/Forside.aspx [Hygiejnevejledningen] Hvis du har en detailvirksomhed Tryk på ”Detailvirksomhed”, hvis du fx har en bagerforretning, slagterbutik, cateringvirksomhed, grønthandel, restaurant, værtshus, kiosk eller institution. Der kommer nu en liste frem med forskellige typer af detailvirksomheder, som du kan klikke videre på. Hvis du klikker på fx ”Slagter”, får du en oversigt over, hvilke regler der kan være relevante for netop en slagterbutik. http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/22_hygiejne/Billeder%20fra%20Hygiejnevejledningen/Detailvirksomheder.png [Se eksempel] Hvis du har en engrosvirksomhed Tryk på ”Engrosvirksomhed”, hvis du fx har en frugt- og grøntvirksomhed, slagteri, mejeri, fiskevirksomhed, transportvirksomhed, bryggeri eller brødfabrik. Der kommer nu en liste frem med forskellige typer af engrosvirksomheder, som du kan klikke videre på. Hvis du klikker på fx ”Kødproduktvirksomhed”, får du en oversigt over regler, der kan være relevante for denne type virksomhed. http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/22_hygiejne/Billeder%20fra%20Hygiejnevejledningen/Engrovirksomheder.png [Se eksempel] Find reglerne for et bestemt produkt Du kan også vælge at klikke på "Produkt" – så får du mulighed for at vælge mellem fx "Bagværk", "Fisk" eller "Pålæg". Når du klikker på fx "Bagværk", får du reglerne frem for netop dette produkt. http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/22_hygiejne/Billeder%20fra%20Hygiejnevejledningen/Produkt.png [Se eksempel] Find reglerne for et bestemt emne Du kan også vælge at klikke på "Emne" – så får du mulighed for at vælge mellem fx "Håndvask", "Lokaler og indretning" og "Toiletter". Når du klikker på fx "Håndvask", får du reglerne frem for netop dette emne. http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/22_hygiejne/Billeder%20fra%20Hygiejnevejledningen/Emne.png [Se eksempel] Se også fotoplancher og film I Hygiejnevejledningen finder du også en række fotoplancher og film, der kan være en hjælp til at forstå og overholde reglerne – fx om selvbetjening, buffeter, personlig hygiejne og vask af hænder. https://www.foedevarestyrelsen.dk/Selvbetjening/Vejledninger/Hygiejnevejledning/Film/Sider/Film.aspx [Se film] https://www.foedevarestyrelsen.dk/Selvbetjening/Vejledninger/Hygiejnevejledning/Foto/Sider/Foto.aspx [Se fotoplancher] Du kan med fordel printe printe plancherne ud og hænge dem op i din virksomhed. (næste) (næste) (næste) (næste) (næste) https://www.foedevarestyrelsen.dk/Selvbetjening/Vejledninger/Hygiejnevejledning/Sider/Forside.aspx http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/22_hygiejne/Billeder%20fra%20Hygiejnevejledningen/Detailvirksomheder.png http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/22_hygiejne/Billeder%20fra%20Hygiejnevejledningen/Engrovirksomheder.png http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/22_hygiejne/Billeder%20fra%20Hygiejnevejledningen/Produkt.png http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/22_hygiejne/Billeder%20fra%20Hygiejnevejledningen/Emne.png https://www.foedevarestyrelsen.dk/Selvbetjening/Vejledninger/Hygiejnevejledning/Film/Sider/Film.aspx https://www.foedevarestyrelsen.dk/Selvbetjening/Vejledninger/Hygiejnevejledning/Foto/Sider/Foto.aspx
Loading...
Ændret 27. juli 2017