Når du skal fremstille eller importere produkter, der indeholder tilsætningsstoffet nitrit

Tilsætningsstoffet nitrit (E 249 og E 250) har i modsætning til alle andre tilsætningsstoffer nationale grænseværdier i Danmark, som er lavere end i resten af EU. Det betyder at alle kødprodukter, der markedsføres i Danmark, skal overholde de danske grænseværdier for nitrit.

Hvilken situation er du i? Du skal overholde de danske grænseværdier for nitrit Som fødevareproducent af kødprodukter, skal man beregne den tilsatte mængde nitrit til et kødprodukt og sikre sig at denne mængde er i overensstemmelse med de danske grænseværdier. Du skal kunne dokumentere, at du overholder de danske grænseværdier Som fødevareproducent skal du kunne dokumentere, at de danske grænseværdier for nitrit er overholdt. Det kan du fx gøre ud fra produktopskrifter eller ved beregning, der viser hvor meget nitrit, der er tilsat. §§ Denne side er lavet på baggrund af følgende lovgivning: http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/Kemi%20og%20foedevarekvalitet/Tilsætningsstoffer-aroma-enzymer/EU_2015_3526.pdf [Kommissionsbeslutning 2015/3526 af 22. maj 2015 om de nationale bestemmelser om tilsætning af nitrit til visse kødprodukter, som Danmark har givet meddelelse om] https://www.retsinformation.dk/Forms/R0710.aspx?id=174202 [Bekendtgørelse nr. 1044 af 4. september 2015 om tilsætninger mv. til fødevarer] Du skal overholde de danske grænseværdier for nitrit Kødprodukter, der er fremstillet uden for Danmark, skal overholde de danske lave grænseværdier for nitrit. Du skal kunne dokumentere, at du overholder de danske grænseværdier Importøren skal være i stand til at dokumentere, at de danske grænseværdier for nitrit er overholdt. Dette gælder også for udenlandske traditionelle kødprodukter, hvor der traditionelt reguleres på restmængde. Importøren skal kunne fremvise beregninger, der viser hvor meget nitrit, der er tilsat. Særligt for produktion til eksport ud af Danmark Når du producerer kødprodukter, som skal eksporteres ud af Danmark, skal du som producent sikre dig, at kødprodukterne overholder modtagerlandets regler for anvendelse af nitrit. Samtidig skal du være i stand til at dokumentere, at alle produkterne går ud af landet, og at ingen havner på det danske marked. Jeg er fødevareproducent Jeg er fødevareimportør Jeg producerer fødevarer med nitrit til eksport ud af Danmark (næste) (næste) (næste) (næste) (næste) http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/Kemi%20og%20foedevarekvalitet/Tilsætningsstoffer-aroma-enzymer/EU_2015_3526.pdf https://www.retsinformation.dk/Forms/R0710.aspx?id=174202

Tekniske hjælpestoffer - fødevarer

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Tekniske-hjaelpestoffer-foedevarer.aspx

2647

aspx

html

Emneside

Naturlige aromaer

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Naturlige-aromaer.aspx

2511

aspx

html

Emneside

Ammoniumklorid i lakrids

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Ammoniumklorid.aspx

2175

aspx

html

Emneside

Steviolglycosider fra planten Stevia

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Stevia.aspx

2630

aspx

html

Emneside

Smagsforstærkere E 620-640

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Smagsforstaerkere_E620-640.aspx

2608

aspx

html

Emneside

Antioxidanter E 300-399

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Antioxidanter---E-300---399-.aspx

2185

aspx

html

Emneside

Aspartam

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Aspartam.aspx

2192

aspx

html

Emneside

Farvestoffer E 100-199

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Farvestoffer---E-100---199.aspx

2299

aspx

html

Emneside

Røgaroma

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Røgaroma.aspx

2584

aspx

html

Emneside

Azofarvestoffer

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Azofarvestoffer.aspx

2196

aspx

html

Emneside

Fakta om thrombin og sammensat kød

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Fakta-om-thrombin-og-sammensat-kød.aspx

2295

aspx

html

Emneside

Parabener i fødevarer

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Parabener-i-fødevarer.aspx

2548

aspx

html

Emneside

Koffein

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Koffein.aspx

2444

aspx

html

Emneside

Konserveringsstoffer E 200-299

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Konserveringsstoffer---E-200---299.aspx

2452

aspx

html

Emneside

Konsistensmidler E 400-499

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Konsistensmidler---E-400---499.aspx

2453

aspx

html

Emneside

Nitrit

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Nitrit-og-nitrat.aspx

2515

aspx

html

Emneside

Tilsætninger til fødevarer

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Tilsætningsstoffer-og-teknologi.aspx

2651

aspx

html

Emneside

Aroma til fødevarer

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Aroma.aspx

2190

aspx

html

Emneside

Mærkning af aroma

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Maerkning-af-aroma.aspx

2485

aspx

html

Emneside

EU-listen

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Positivilisten.aspx

2560

aspx

html

Emneside

Sødestoffer E 950-967

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Soedestoffer-E-950-967.aspx

2615

aspx

html

Emneside

Godkendelse af tilsætningsstoffer

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Godkendelsesprocedure.aspx

2344

aspx

html

Emneside

Mikrobielle kulturer

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Mikrobielle-kulturer.aspx

2498

aspx

html

Emneside

Enzymer

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Enzymer.aspx

2279

aspx

html

Emneside

Øvrige tilsætningsstoffer

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Øvrige-tilsætningsstoffer.aspx

9602

aspx

html

Emneside

Tilsætningsstoffer til fødevarer (E-numre)

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Fakta-om-tilsætningsstoffer.aspx

2296

aspx

html

Emneside

Ændret 27. juli 2017

Dit erhverv - find det du søger Luk

Hvis du skal ...

Når du skal fremstille eller importere produkter, der indeholder tilsætningsstoffet nitrit

Tilsætningsstoffet nitrit (E 249 og E 250) har i modsætning til alle andre tilsætningsstoffer nationale grænseværdier i Danmark, som er lavere end i resten af EU. Det betyder at alle kødprodukter, der markedsføres i Danmark, skal overholde de danske grænseværdier for nitrit.

Fødevarestyrelsen

Fødevarestyrelsens hjemmesider

Miljø- og Fødevareministeriet

Alt om kost

Find smiley

Dit erhverv - find det du søger Luk

Hvis du skal ...

Når du skal fremstille eller importere produkter, der indeholder tilsætningsstoffet nitrit

​Tilsætningsstoffet nitrit (E 249 og E 250) har i modsætning til alle andre tilsætningsstoffer nationale grænseværdier i Danmark, som er lavere end i resten af EU. Det betyder at alle kødprodukter, der markedsføres i Danmark, skal overholde de danske grænseværdier for nitrit.

Tilsætningsstoffet nitrit (E 249 og E 250) har i modsætning til alle andre tilsætningsstoffer nationale grænseværdier i Danmark, som er lavere end i resten af EU. Det betyder at alle kødprodukter, der markedsføres i Danmark, skal overholde de danske grænseværdier for nitrit.