Gå til navigation Gå til hovedindhold

Du er her:

Gode arbejdsgange er en del af din egenkontrol

På områder, der har indirekte betydning for fødevaresikkerheden, skal du have egenkontrol i form af gode arbejdsgange. De gode arbejdsgange (GAG) kræver som udgangspunkt ikke skriftlig dokumentation. Gode arbejdsgange kaldes også for god hygiejnepraksis, god fremstillingspraksis, mundtlige procedurer, gode rutiner eller Good Manufacturing Practice (GMP).

Loading...
Ændret 4. maj 2020