Det er vigtigt med en god hygiejne i køkkenet, så du og dine bofæller og gæster ikke bliver syge af maden. Sørg for at holde råvarer (fx råt kød) adskilt fra færdig mad som fx salat og brød. Få dråber kødsaft fra råt kød kan være nok til at gøre dig syg af fx campylobacter.