Denne hjemmeside bruger cookies til statistik og adgang til deling på de sociale medier med AddThis.

Læs mere i vores cookie FAQ.

Du er her:

Uønskede stoffer i foder

Uønskede stoffer er en række stoffer og botaniske urenheder, der er omfattet af EU's direktiv 2002/32/EF om uønskede stoffer i foderstoffer.

​Uønskede stoffer er defineret som ethvert stof eller produkt, bortset fra patogener, der forekommer i produkter bestemt til foder, og som udgør en potentiel fare for dyrs og menneskers sundhed eller for miljøet, eller som kan påvirke den animalske produktion ugunstigt.

Uønskede stoffer er omfattet af EU’s direktiv 2002/32/EF om uønskede stoffer i foderstoffer. Dette direktiv kan findes under afsnittet ”EU: Uønskede stoffer” på siden Foder – lovstof.
 
At et stof er optaget i bilaget til ovenstående direktiv betyder, at:
  • der er fastsat grænseværdier for stoffet i foder,
  • overskridelse af grænserne anses for at udgøre en fare for menneskers eller dyrs sundhed eller for miljøet,
  • et parti, der overskrider en grænseværdi, ikke må ”fortyndes” med et andet parti for at få koncentrationen ned under grænseværdien. Det skyldes, at mange af stofferne belaster fødevarekæden over tid og ikke nødvendigvis er akut giftige i de niveauer, der er tale om.
  • hvis der i anden lovgivning er sat andre, lavere grænser for stoffer end dem, der fremgår at bilaget, er det som udgangspunkt grænserne i Direktiv 2002/32 om uønskede stoffer i foderstoffer, der gælder. Det er aktuelt for kviksølv og gamle pesticider som for eksempel DDT.

I bilaget til Direktiv 2002/32 om uønskede stoffer i foderstoffer er der fastsat grænseværdier for en række uønskede stoffer. Der er fastsat grænseværdier for uønskede stoffer for følgende grupper:

  • uorganiske forureninger og kvælstofforbindelser, fx tungmetaller og melamin
  • mykotoksiner (giftstoffer som dannes af skimmelsvampe), fx aflatoksin og meldrøjer. Læs mere om mykotoksiner her: Mykotoksiner i foder.
  • naturlige plantetoksiner, fx blåsyre og theobromin
  • organiske klorforbindelser, undtagen dioxiner og PCB'er, fx dieldrin og DDT
  • dioxiner og PCB'er​
  • skadelige botaniske urenheder, fx dele af pigæble eller frø af bynkeambrosie
  • coccidiostatika, der efter et uundgåeligt overslæb forekommer i foder, hvortil det ikke er tilsat med vilje

Direktivets bilag I giver et overblik over de uønskede stoffer og de produkter, disse uønskede stoffer typisk forekommer i, samt hvilke grænseværdier der gælder for disse produkter.

I bilag II er der desuden fastsat indgrebstærskelværdier for dioxiner og PCB’er. Hvis disse overskrides, skal erhvervet, ligesom ved overskridelse af grænseværdierne, underrette myndighederne, og erhvervet skal sammen med myndighederne forsøge at klarlægge, hvad overskridelserne skyldes, så de kan undgås i fremtiden.

Når det gælder dioxin, skal man være opmærksom på de regler, der fremgår af Kommissionens forordning (EU) 2015/1905. Denne kan findes under "EU: Foderhygiejneforordningen" via følgende link:

Foder – lovstof

 

Afgiftningsprocesser til godkendelse i EU

Hvis et foder indeholder et for højt indhold af et uønsket stof, er det i nogle tilfælde muligt at rense eller afgifte det. Ifølge en ny ​EU-forordning (2015/786 af 19. maj 2015) skal EFSA godkende de processer, som anvendes til at afgifte foder med overindhold af uønskede stoffer. Dette er fx relevant for afgiftning af foder med dioxin. Der skal søges om godkendelse inden 1. juli 2016. Læs mere om dette emne her:

EFSA skal fremo​ver godkende re​nsningsprocesser​ for uønskede stoffer i foder

 

 

Fremmedlegemer i foderFremmedlegemer i foderhttps://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Fremmedlegemer-i-foder.aspx02324aspx0htmlEmneside
Risici i foder – oversigtRisici i foder – oversigthttps://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Risici-i-foder-oversigt.aspx02580aspx0htmlEmneside
Radioaktivitet i foderRadioaktivitet i foderhttps://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Radioaktivitet-i-foder.aspx02572aspx0htmlEmneside
Sundheds- eller miljøskadeligt foderSundheds- eller miljøskadeligt foderhttps://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Sundheds--eller-miljøskadeligt-foder.aspx02631aspx0htmlEmneside
Forbudte stoffer i foderForbudte stoffer i foderhttps://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Forbudte-stoffer-i-foder.aspx02318aspx0htmlEmneside
Salmonella i foderSalmonella i foderhttps://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Salmonella-i-foder.aspx02592aspx0htmlEmneside
Mykotoksiner i foderMykotoksiner i foderhttps://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Mykotoksiner-i-foder.aspx02507aspx0htmlEmneside
Kogalskab og kød- og benmelKogalskab og kød- og benmelhttps://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Kogalskab-og-kød--og-benmel.aspx02445aspx0htmlEmneside
BynkeambrosieBynkeambrosiehttps://www.foedevarestyrelsen.dk/Kontrol/Kontrolresultater/Sider/Bynkeambrosie.aspx018705aspx0htmlEmneside

Ændret 2. august 2017