Virksomheden skal sikre sig effektivt mod skadedyr, fx rotter, mus, måger, duer, kakerlakker og andre insekter m.m., som kan have betydning for fødevaresikkerheden. Det indebærer bl.a., at virksomheden skal være effektivt sikret både udenfor og i lokalerne, så der ikke kan komme skadedyr ind i virksomheden. Virksomhedens forebyggelse mod og bekæmpelse af skadedyr kan ske i samarbejde med skadedyrsbekæmpere.
Forebyggelse mod og bekæmpelse af skadedyr er dækket af regler i både fødevare- og miljølovgivningen.
Anmeldelse af fund af rotter
Hvis virksomheden konstaterer rotter, skal det straks anmeldes til kommunen. Rottebekæmpelse er kommunalbestyrelsens ansvar og må kun udføres af autoriserede personer. Kommunalbestyrelsen underretter Fødevarestyrelsen om fund af rotter i fødevarevirksomheder.
Det er den lokale fødevareenhed, der fører tilsyn med, at virksomheden har styr på at undgå problemer med skadedyr.
Læs mere her på Miljøstyrelsens hjemmeside Læs mere her i Hygiejnevejledningens afsnit 18. Skadedyr i fødevarevirksomheder
Læs mere i Hygiejneforordningen, artikel 5 og Hygiejneforordningen, bilag II, kapitel IX, punkt 4 - på denne side om Hygiejneregler
Læs mere her i Miljøstyrelsens bekendtgørelse om bekæmpelse af rotter m.v.
Læs mere her i Vejledning: Rotter, mus og fødevarevirksomheder
Ændret 17. januar 2020
