Virksomheden skal sikre sig effektivt mod skadedyr, fx rotter, mus, måger, duer, kakerlakker og andre insekter m.m., som kan have betydning for fødevaresikkerheden. Det indebærer bl.a., at virksomheden skal være effektivt sikret både udenfor og i lokalerne, så der ikke kan komme skadedyr ind i virksomheden. Virksomhedens forebyggelse mod og bekæmpelse af skadedyr kan ske i samarbejde med skadedyrsbekæmpere.
Forebyggelse mod og bekæmpelse af skadedyr er dækket af regler i både fødevare- og miljølovgivningen. Læs mere om reglerne i hygiejnevejledningen her:
Hygiejnevejledningens afsnit 18. Skadedyr i fødevarevirksomheder
Anmeldelse af fund af rotter
Hvis virksomheden konstaterer rotter, skal det straks anmeldes til kommunen. Rottebekæmpelse er kommunalbestyrelsens ansvar og må kun udføres af autoriserede personer. Kommunalbestyrelsen underretter Fødevarestyrelsen om fund af rotter i fødevarevirksomheder.
Det er den lokale fødevareenhed, der fører tilsyn med, at virksomheden har styr på at undgå problemer med skadedyr.
Miljøstyrelsen Hygiejnevejledningens afsnit 18. Skadedyr i fødevarevirksomheder
Hygiejneforordningen, artikel 5 og Hygiejneforordningen, bilag II, kapitel IX, punkt 4 - du finder Hygiejneforordningen på denne side: Hygiejneregler
Miljøstyrelsens bekendtgørelse om bekæmpelse af rotter m.v.
Vejledning: Rotter, mus og fødevarevirksomheder
Ændret 16. maj 2018
