Gå til navigation Gå til Hovedindhold

Denne hjemmeside bruger cookies til statistik og adgang til deling på de sociale medier med AddThis.

Læs mere i vores cookie FAQ.

Du er her:

Alkenylbenzener

Alkenylbenzener findes i krydderurter og krydderier, fx estragon, muskatnød, basilikum og peber.

Hvilke stoffer drejer det sig om

Safrol, estragol og methyleugenol tilhører gruppen af alkenylbenzener.

​Effekter/Symptomer

Stofferne har langtidseffekter. De er vurderet af EFSA/SCF som genotoksiske kræftfremkaldende stoffer.

Råd og sundhedsmæssig vurdering

Indtag af stofferne bør begrænses. Beregninger for færdigkøbt pesto (fremstillet af basilikum) peger på, at man ikke skal spise pesto dagligt men højst to gange om ugen eller sjældnere.


Ændret 20. november 2019