Der findes mange forskellige typer af aktive og intelligente fødevarekontaktmaterialer. Stofferne, der giver den aktive eller intelligente funktion, kan være i en separat beholder, fx en lille papirspose. Stofferne kan også indgå direkte i emballagematerialet, fx være blandet i den plast, en plastflaske er udført i.
Nordisk rapport med nogle gode eksempler på aktive og intelligente fødevare-kontaktmaterialer.
Aktive emballager til fødevarer
Aktive fødevarekontaktmaterialer er defineret som “materialer og genstande, der har til formål at forlænge den emballerede fødevares holdbarhed eller at opretholde eller forbedre dens tilstand” (Forordning nr. 450/2009). De er udformet med henblik på bevidst at inkorporere bestanddele, som afgiver stoffer til den emballerede fødevare eller miljøet omkring fødevaren eller som absorberer stoffer herfra.
En aktiv emballage kan fx være en pose med et jernsalt, der fungerer som oxygen-absorbent. Emballagen eller posen betragtes i dette tilfælde som et materiale, der er omfattet af reglerne om fødevarekontaktmaterialer.
Hvis hensigten med den aktive emballage er, at de skal afgive stoffer, fx sulfitter, til atmosfæren i pakningen og herigennem konservere fødevaren, betragtes de som tilsætningsstoffer og skal dermed også overholde de regler, der er for tilsætningsstoffer.
Andre typer af aktive emballager kan være reguleret under andre dele af lovgivningen, fx regler om aromaer, pesticider, desinfektionsmidler, mærkning, vægt og volumenkontrol.
Intelligente emballager til fødevarer
Intelligente emballager er defineret som “materialer og genstande, der overvåger den emballerede fødevares tilstand eller miljøet omkring fødevaren” (Forordning nr. 450/2009). Intelligente pakninger omfatter bl.a. temperaturmålere og diverse bakterieindikatorer. For sådanne materialer bør virksomhederne i deres egenkontrol dokumentere, at der er sket en vurdering af, om de kan opfylde de formål, som de er bestemt til, fx at foretage pålidelige temperaturmålinger.
Ansøgning om risikovurdering af aktive og intelligente emballager til fødevarer
Der er specifikke regler for aktive og intelligente fødevarekontaktmaterialer; bl.a. skal de aktive og intelligente komponenter risikovurderes af EFSA og godkendes inden brug.
Lovstof og regler om fødevarekontaktmaterialer
Ændret 26. september 2022
