Fødevarevirksomhederne har ansvar for at trække fødevarer tilbage fra markedet, hvis varerne ikke overholder kravene til fødevaresikkerhed eller i øvrigt er uegnede til konsum. Fødevarestyrelsen kontrollerer, at tilbagetrækningerne bliver udført rigtigt. Fødevarestyrelsens tilbagetrækningskontrol er baseret på stikprøver.
