Gå til navigation Gå til hovedindhold

Denne hjemmeside bruger cookies til statistik og adgang til deling på de sociale medier med AddThis.

Læs mere i vores cookie FAQ.

Du er her:

Almindelig slangehoved - Blade og blomster

 

Videnskabeligt navn: Echium vulgare L.

 

Beskrivelse

Almindelig slangehoved tilhører rubladfamilien og dens anvendelse som fødevare er ikke kendt i Europa.

Almindelig slangehoved indeholder varierende mængder af 1,2-umættede pyrrolizidinalkaloider afhængigt af den undersøgte plantedel. 1,2-umættede pyrrolizidinalkaloider er kendt for at kunne skade menneskets arveanlæg (DNA) og være kræftfremkaldende. Der er ikke nogen nedre grænse for stoffernes skadelige virkning og det frarådes derfor at indtage slangehoved, da den er sundhedsmæssig betænkelig.

 

Markedsføring af almindelig slangehoved

Da bladene og blomsten fra almindelig slangehoved betragtes som en ny fødevare (novel food) og plantedelene ikke betragtes som sikre til fødevarebrug, er det ikke tilladt at markedsføre bladene og blomsten med mindre, man kan forelægge dokumentation for, at plantedeleneikke er novel food og kan dokumentere, at produktet er sikkert at indtage. Denne dokumentation skal kunne fremvises ved en eventuel kontrol. Alternativt skal bladene og blomsten godkendes som novel food i EU.

Læs mere om novel food reglerne her.

 

Forvekslingsmuligheder

Der er ikke kendskab til forvekslingsmuligheder.

 

Billede almindelig slangehoved

 

Ændret 4. december 2019