Bakterier, virus og parasitter i fødevarer
Bakterier har stor betydning for vores fødevarer. Nogle bakterier kan være gavnlige i fødevareproduktionen, andre kan fordærve fødevarer eller gøre os syge. Læs her om de enkelte bakterier, virus og parasitter – hvor de findes, betingelser for vækst, hvordan du undgår at blive syg af dem, mm.
Både mennesker og dyr kan have sygdomsbakterier, virus og parasitter i tarmen, på slimhinder og hud. Nogle bakterier, virus og parasitter forekommer naturligt i miljøet og kan blive overført til fødevarer, mens andre kommer hertil via importerede fødevarer især fra varme egne af kloden. Læs mere her: