Ansatte på landets arbejdspladser vælger selv, hvad de vil spise, men udbuddet i kantinen styrer de valg, den enkelte tager. Ledelsen har ansvaret for at gøre det sunde valg til det nemme valg ved at stille krav til en sund kantine. Nyt materiale hjælper sundheden på vej.
En sundere kantine - et forandringsprojekt for hele arbejdspladsen
- Regeringen har besluttet, at alle statslige arbejdspladser skal formulere en politik for maden på jobbet inden udgangen af 2008. Jeg håber, at initiativet kan inspirere både de kommunale og private arbejdspladser til lignende initiativer. Vi har udarbejdet inspirationsmaterialer, der skal gøre det nemt at tage fat. Materialet er målrettet ledere og de ansvarlige for kantinen. Det er væsentligt at lederne går foran, siger fødevareminister Eva Kjer Hansen.
"Sund mad på arbejdet - et ledelsesansvar!" skal hjælpe ledere og medarbejdere med at formulere en mad- og måltidspolitik for deres arbejdsplads. Det er nemlig ikke blot kantinelederens ansvar. En mad- og måltidspolitik er et signal til medarbejderne og omgivelserne om, at arbejdspladsen prioriterer en sund hverdag og serverer sund mad i kantinen. Og der er fordele for både medarbejdere og ledelse. Sund mad kan forebygge en række livsstilssygdomme og kan her og nu føre til bedre trivsel. Samtidig er arbejdspladsernes prioritering af forskellige sunde medarbejderordninger med til at gøre arbejdspladsen attraktiv i forhold til at fastholde og rekruttere nye medarbejdere.
Giv kantinen et sundhedstjek
"Sund mad på arbejdet - sådan" omsætter målsætninger for en sund kantine i praksis for ledere, kantineansvarlige og øvrige brugere. Sundere mad i kantinerne kræver en forandringsproces, der involverer hele arbejdspladsen.
Målsætninger for en sund kantine er en række krav til kantinemaden, bl.a. om økologiske basisvarer, mere frugt, grønt og fisk og mindre salt, sukker og fedt. Derudover kan 'simple' kantine-tricks nærmest ubevidst styre os mod et sundere valg - så som at sætte det grønne længst fremme på buffeten, at servere fiskeprodukter hver dag, at bruge magre kød- og mejeriprodukter i maden, færre saltbøsser i kantinen og mindre tallerkner, så brugerne ikke fristes til at øse for meget op.
Seminarer - kick-off til at indføre en mad- og måltidpolitik
Fødevarestyrelsen afholder to seminarer: "Sund mad på arbejdet - et ledelsesansvar!". Det foregår i Århus onsdag d. 11. juni og gentages i Roskilde d. 17. september, hvor fødevareminister Eva Kjer Hansen vil åbne seminaret. På seminaret vil der blive præsenteret erfaringer fra virksomheder, der har formuleret en mad- og måltidspolitik og omlagt til en sundere kantine.
Læs mere på www.altomkost.dk/mad_paa_arbejde.dk