Fødevarer, der ikke lever op til kravene for
fødevaresikkerhed, og som eventuelt kan gøre mennesker syge, skal
trækkes tilbage fra markedet.
Her kan virksomheder, der skal foretage en sådan tilbagetrækning
finde information om, hvad der skal foretages og få vejledning til,
hvordan virksomheden kan formulere sig for at sikre en korrekt
tilbagetrækning.
Virksomhedens ansvar
En virksomhed, der antager, har grund til at antage
eller opdager, at den har købt eller solgt fødevarer, der ikke
lever op til kravene for fødevaresikkerhed, og som eventuelt kan
gøre mennesker syge, er ansvarlig for straks at:
1. Trække fødevarerne tilbage fra senere
omsætningsled samtidig med at leverandøren orienteres om
sagen.
2. Underrette fødevareregionen om tilbagetrækningen, og om
hvad virksomheden gør for at hindre, at forbrugerne, også via
catering og detailhandel udsættes for sundhedsrisiko.
Fødevareregionen sikrer, at alle tilbagetrækninger offentliggøres
på Fødevarestyrelsens hjemmeside på baggrund af de informationer,
virksomhederne giver om tilbagetrækningen. Se her: Tilbagetrukne fødevarer.
3. Udsende pressemeddelelse, hvis varen er nået
ud til forbrugerne. Der kan med fordel suppleres med at hænge
informationsskilte op i butikkerne, og meddelelsen kan lægges ud på
virksomhedens hjemmeside.
4. Sørge for dokumentation for tilbagetrækningen og sikre
at hele den relevante mængde, tilbagetrækkes.
Kontrol med tilbagetrækning
Fødevarestyrelsen har udarbejdet en instruks til
fødevareregionerne, som beskriver, med hvad og hvordan regionerne
skal foretage kontrol i sager om tilbagetrækning af
sundhedsskadelige fødevarer. Instruksen findes i
Kontrolvejledningen.
Fødevarevagten
Det er altid en god ide, at holde fødevareregionen tæt informeret,
og fødevareregionen kan være en værdifuld sparringspartner i disse
situationer.
Er det uden for fødevareregionens åbningstid, kan Fødevarevagten
altid kontaktes. På alle fødevareregionernes telefonsvarere
informeres om vagtens nummer.
Fødevarevagten kan kontaktes på 70 23 58 88 alle dage året rundt
indtil kl. 20. Efter kl. 20 henvises til oplysningerne på Fødevarestyrelsens
hjemmeside.