30. november 2009

Ulovligt salg af slagtet fjerkræ

Hvilke fødevarer:
Fersk og frossent fjerkræ.
Tilbagetrækningen vedrører kun fjerkræ uden identifikationsmærkning.

Solgt fra:
Adressen: Arnåvej 23, 6240 Løgumkloster

Årsag:
Slagtningen, den slagtemæssige behandling samt indfrysning af fjerkræet er foregået uden, at virksomheden er autoriseret hertil. 

Risiko:
Da virksomheden ikke er autoriseret til slagtning og efterfølgende behandling af fjerkræ, er den hygiejniske status af det solgte fjerkræ ukendt.
 
Ved utilstrækkelig varmebehandling under 75ºC kan fjerkræ give anledning til fødevarebårne infektioner. Der kan desuden være risiko for krydssmitte ved håndtering af råt fjerkræ.