Fødevarestyrelsen, Øst og Vest varetager Fødevarestyrelsens direkte kontakt med forbrugere, virksomheder, praktiserende dyrlæger og husdyrholdere i regionens område.
Fødevarestyrelsen, Øst og Vest foretager kontrollen med fødevarer og husdyr og fungerer som beredskabscentre ved udbrud af smitsomme sygdomme hos husdyr.
Fødevarestyrelsen, Vest består per 1. januar 2012 af seks fødevareafdelinger, to veterinærafdelinger, to laboratorier og et sekretariat.
Fødevarestyrelsen, Øst består per 1. januar 2012 af tre fødevareafdelinger en veterinærafdeling, to laboratorier og et sekretariat.
Fødevareafdelinger
Fødevarestyrelsen har i alt ni fødevareafdelinger fordelt over hele landet. Fødevareafdelingerne varetager kontrollen med fødevarer fra råvarer til færdige produkter. Ved tilsyn i fødevarevirksomheder kontrolleres blandt andet egenkontrolprogrammer, hygiejne og mærkning.
Fødevareafdelingerne har bl.a. følgende opgaver:
- Tilsyn med restauranter, supermarkeder og andre fødevarevirksomheder ifølge smiley-ordningen.
- Registrering, godkendelse og autorisation af fødevarevirksomheder.
- Grænsekontrol af import og eksport af levende dyr, fødevarer og non food-produkter af animalsk oprindelse.
- Prøveudtagning til analyse på laboratorium.
- Opfølgning på konstaterede overtrædelser.
- Udstedelse af certifikater, fx i forbindelse med eksport, samt plombering af lastbiler.
- Ernæringsoplysning under Alt om kost-rejseholdet.
Veterinærafdelinger
Veterinærafdelingerne varetager kontrollen med husdyr og udvikler og vedligeholder beredskabet mod smitsomme husdyrsygdomme og bekæmper sygdommene, hvis de bryder ud. Ved veterinærafdelingens tilsyn med dyr kontrolleres bl.a. dyrevelfærd, medicinforbrug og transportforhold.
Veterinærafdelingerne har bl.a. følgende opgaver:
- Registrering, godkendelse og autorisation af besætninger, transportører og virksomheder, som laver non food-produkter af animalsk oprindelse.
- Tilsyn med besætninger, samlesteder og transporter af dyr, nonfood-virksomheder samt tilsyn med mærkning og sporbarhed af levende dyr.
- Prøveudtagning til analytisk kontrol.
- Opfølgning på konstaterede overtrædelser.
- Sagsbehandling vedr. registrering, mærkning og sporbarhed af levende dyr.
- Udstedelse af certifikater, fx i forbindelse med eksport, samt plombering af forsendelser.
- Overvågningsopgaver, beredskabsplaner og øvelser.
- Mistankehåndtering og bekæmpelse af husdyrsygdomme.
Fødevarestyrelsens rejsehold, fødevarer
Fødevarestyrelsens rejsehold, fødevarer skal sammen med fødevareafdelingerne kontrollere virksomhedernes regnskaber, dokumenter og andre forhold. Rejseholdet reagerer fx på anmeldelser om ulovlige virksomheder og ulovlige slagtninger. Fødevarekontrollens Rejsehold er organisatorisk placeret i Fødevarestyrelsen Øst, men varetager opgaver i hele landet.
Læs mere om Fødevarestyrelsen rejsehold, fødevarer
Fødevarestyrelsens rejsehold, veterinær
Fødevarestyrelsens rejsehold, veterinær skal foretage en række kontrolaktioner og tilsynsopgaver i forbindelse med dyrevelfærd i besætninger, på samlesteder og under transport, samt i forbindelse med brug af veterinære lægemidler. Veterinærrejseholdet er organisatorisk placeret i Fødevarestyrelsen Vest, men varetager opgaver i hele landet.
Læs mere om Fødevarestyrelsens rejsehold, veterinær
Laboratorier
Laboratoriet i Fødevarestyrelsen, Vest er opdelt i tre afdelinger - to afdelinger, der udfører mikrobiologiske analyser og en der udfører kemiske analyser.
Laboratoriet i Fødevarestyrelsen, Øst har en afdeling der udfører mikrobiologiske analyser og en der udfører kemiske analyser.
Laboratorierne har bl.a. følgende opgaver:
- Centralt koordinerede overvågnings-, kortlægnings- og kontrolprogrammer, fx vedrørende salmonella i kød.
- Regionalt styrede kontrolprøver.
- Markedsstyrede aktiviteter, dvs. prøver og undersøgelser som private virksomheder ønsker at få taget.
- Importprøver.
Sekretariater
Fødevarestyrelsen, Øst og Vest har hver et sekretariat. Sekretariaterne tager sig af de administrative opgaver.
Sekretariaterne har bl.a. følgende opgaver:
- Budget og regnskab.
- Aktivitetsopfølgning og økonomistyring samt bidrag til styrelsens samlede årsrapport.
- Personaleadministration og lønadministration.
- Personalepolitik og -udvikling.
- Sagsstyringsenhed.
- Betjening af chefgruppe, samarbejds- og sikkerhedsudvalg.
- Juridisk bistand og rådgivning – faglig og personalemæssig.
- Zooteknik (avlsteknik), i Fødevarestyrelsen Vest.
- Klagesager vedr. forvaltnings-, offentligheds- og persondataloven.
- Gebyrer og afgifter.
- Drift- og serviceopgaver, herunder bl.a. indkøb.
- Intern kommunikation og intranet.