Organisation

Fødevarestyrelsen er en del af Fødevareministeriet. På organisationsdiagrammet kan du se, hvordan Fødevarestyrelsen er opbygget.

Fødevarestyrelsen, Øst og Fødevarestyrelsen, Vest varetager Fødevarestyrelsens direkte kontakt med for brugere, virksomheder, praktiserende dyrlæger og husdyrholdere i regionens område. Fødevarestyrelsen, Øst og Vest foretager kontrollen med fødevarer og husdyr og fungerer som beredskabscentre ved udbrud af smitsomme sygdomme hos husdyr.

 

Hovedkontoret i Mørkhøj består af en koncernledelse og en række tværgående støttekontorer: Økonomi, Forretningsservice, IT, Jura, Personale, Kommunikation & Kunderådgivning og International koordination. Derudover har styrelsen fagkontorerne: Kontrolstyring, Ernæring, Kemi & Fødevarekvalitet, Foder & Fødevaresikkerhed, Dyresundhed, International handel og Dyrevelfærd & Veterinærmedicin.

Kødkontrollen fungerer som en uafhængig afdeling, men ligger under Fødevarestyrelsen.

 

Der arbejder cirka 330 medarbejdere i hovedkontoret, som er placeret i Mørkhøj.

 

Kontrollen med fødevarer og tilsyn med de veterinære forhold varetages af Fødevarestyrelsen, Øst og Fødevarestyrelsen, Vest. Øst og Vest varetager den direkte information og rådgivning til forbrugere, husdyrholdere, virksomheder og praktiserende dyrlæger. Der er tilsammen lidt over 800 medarbejdere ansat i de to landsdele.

 

Fødevarestyrelsen, Øst består fra den 1. januar 2012 af tre fødevareafdelinger, en veterinærafdeling, to laboratorier og et sekretariat.

 

Fødevarestyrelsen, Vest består fra den 1. januar 2012 af seks fødevareafdelinger, to veterinærafdelinger, to laboratorier og et sekretariat.

 

 

Kødkontrollen er organisatorisk en del af Fødevarestyrelsens hovedkontor i Mørkhøj, men fysisk er kødkontrollens hovedkvarter placeret i Vejle. Under kødkontrollen hører et sekretariat og  veterinærkontroller på 30 slagterier.

 

Kødkontrollen beskæftiger ca. 600 medarbejdere. Cirka 580 dyrlæger og tilsynsteknikere arbejder direkte med kødkontrol på de danske slagterier. Cirka 20 medarbejdere arbejder med administration af kødkontrollen, herunder økonomistyring og udvikling.

 

Kødkontrollen står for kontrol af alle slagtedyr før og efter slagtning. Dyrene kontrolleres for dyrevelfærd, smitsomme husdyrsygdomme og sygdomme, som kan overføres fra maden til mennesker. Desuden kontrolleres slagteriernes rengøring, hygiejne og egenkontrol. Kødkontrollen kontrollerer ikke små slagtehuse og kødproduktvirksomheder - det gør tilsynsførende fra Fødevarestyrelsen, Øst og Fødevarestyrelsen, Vest.

 

Kødkontrollen forventes i 2011 at kontrollere cirka 440.000 kreaturer, cirka 20 millioner svin og cirka 105 millioner kyllinger på 30 forskellige slagterier. Dertil kommer et antal får, geder, heste, ænder og andre slagtedyr.