Der bliver næppe holdbarhedsproblemer med frostvarer, men det kan ikke udelukkes, at kølevarer kan have været opbevaret for varmt, vurderer Fødevaredirektoratet i forbindelse med dagens strømafbrydelse.
Det er butikkernes ansvar at holde øje med temperaturen og at tage stilling til, om der er varer, som ikke længere kan sælges, fordi de har været opbevaret for varmt. Bl.a. har hakket kød en særdeles kort holdbarhed, når det opbevares ved for høj temperatur.
"Hvis butikkerne hurtigt har dækket fryseboksene til, varer det længe, før varerne begynder at tø. I kølemontrerne behøver der heller ikke at være problemer, hvis de har været tildækkede, men det er mere usikkert, så her må butikkerne se på temperaturen og vurdere varerne", siger chefkonsulent Mette Nyborg, Fødevaredirektoratet.
I private hjem kan en fryser typisk klare en strømafbrydelse på mindst 24 timer, uden at maden begynder at tø, hvis blot fryseren ikke har været åbnet.
"I de fleste tilfælde vil man også kunne bruge fødevarerne i køleskabet derhjemme efter en kortere strømafbrydelse," siger Mette Nyborg.