Fødevarestyrelsen mistænkte i januar fransk Lollo Bionda-salat for at være skyld i at mere end 250 forbrugere blev ramt af roskildesyge (norovirus). Mistanken til Lollo Bionda-salaten som kilde til udbruddene opstod efter at en lang række privatpersoner og selskaber meldte om symptomer på norovirus-forgiftning; opkast, mavesmerter, kvalme og diarré af et til to døgns varighed.
Fælles for de syge personer i udbruddene var, at de havde spist smørrebrød eller sandwich pyntet med fransk Lollo Bionda-salat. Symptombilledet pegede på norovirus, hvilket efterfølgende er blevet bekræftet ved analyser af prøver fra patienter og i 1 af de 7 Lollo Bionda salathoveder, der er indsamlet hos flere af cateringvirksomhederne.
Hos nogle af de syge mennesker er der endvidere påvist samtidig infektion med enten Colibakterier eller Stafylokokker.
En tilbagesporingsundersøgelse viste, at der var tale om salat leveret fra en fransk virksomhed via en dansk importør til to pakkerier. Salaten har været solgt til både cateringvirksomheder og i detailhandelen samt til virksomheder i Norge og i Grønland. Produktet blev trukket tilbage fra markedet 22. januar.
Der er endvidere oplyst fra de norske myndigheder at salaten menes at være årsag til tre tilsvarende udbrud i Norge.
Årsagen til forureningen af salaten kendes endnu ikke, men den samtidige fund af forskellige bakterier i kombination med virus hos nogle af de syge forbrugere kunne tyde på, at salaten har været udsat for kontakt med vand forurenet med humane fækalier.