3. december
2009
Kødet er ikke fedt nok
Virksomhederne er blevet bedre til at deklarere det rigtige
fedtindhold på pakker med hakket kød. Det viser resultatet af
Fødevarestyrelsens kontrol i en række supermarkeder og engros
virksomheder over hele landet. 13 procent af pakkerne er dog
fortsat deklareret forkert – og på de fleste er der angivet mere
fedt, end kødet faktisk indeholder.
Fødevarestyrelsens stikprøvekontrol viser, at kødet oftere er for
magert end for fedt i forhold til angivelserne på pakkerne. Således
indeholdt 8 procent af prøverne mindre fedt end deklareret. Tilbage
i 2006 indeholdt 13 procent af prøverne kød, der var mindre fedt
end angivet.
Resultaterne viser, at fedtindholdet var for højt i fem procent af
prøverne. Ved en tilsvarende undersøgelse i 2006 var fedtindholdet
for højt i 11 procent af prøverne. Reglerne for deklarationer
kræver, at fedtprocenten i kød skal være korrekt opført på
pakken.
”Tallene viser, at flere virksomheder deklarerer korrekt i
forhold til for tre år siden. Det tyder på, at flere er blevet mere
grundige i arbejdet med at ramme den rigtige fedtprocent, når de
producerer hakket kød. Men det er ikke godt nok, at mere end hver
tiende rammer ved siden af skiven. Det er sjusk, og det er for
dårligt. Forbrugerne skal kunne stole på, hvad virksomheden skriver
på pakkerne.” siger Eva Kjer Hansen, der netop har lavet en bred
aftale med folketingets partier om, at Fødevarestyrelsen fremover
skal lave langt flere målrettede kontroller, bl.a. af fedtprocenter
i kød.
Fakta om undersøgelsen
Fødevarestyrelsen har analyseret 209 prøver i alt af typerne
hakket oksekød, svinekød og hakket kalv/flæsk. 13 procent af
prøverne var ikke deklareret korrekt. Fødevareregionerne følger nu
op overfor de virksomheder, hvor der er konstateret overtrædelser,
typisk med en indskærpelse fulgt op af kontrol, som virksomheden
betaler. Hvis de konstaterer at virksomhederne ikke har rettet op,
vil sanktionen blive et påbud eller en bøde.
Udover kontrolkampagner tager fødevareregionerne årligt prøver til
analyser ved rutinekontrollen, specielt hvis tilsynsteknikerne
finder pakker med hakket kød, hvor fedtindholdet virker
afvigende.
Kontakt
Stinne von Seelen Havn, Fødevarestyrelsen, tlf.: 33 95 62 24
Kontakt til ministeren via:
Nicolai Schacke, pressesekretær, tlf.: 33 92 42 83