3. december 2009
Hold råt kød væk fra spiseklar mad
Ny kortfilm sætter lup på, hvordan man kan undgå at lægge hele
familien på langs, når der er kylling eller kamsteg på menuen.
Målgruppen er skoleelever.
På hjemmesiden http://www.madklassen.dk/ kan
skoleelever klikke sig frem til en film, der viser, hvordan de
undgår at blive syge af bakterier som campylobacter i maden. Det
enkle råd fra Fødevarestyrelsen lyder: Hold råt kød adskilt fra mad
som er tilberedt og klar til at spise!
”Det er vigtigt, at børnene i en tidlig alder lærer de gode
vaner i køkkenet. Med dette materiale sætter vi nu spot på
køkkenhygiejnen. Med kortfilmen fortæller vi på en både hurtig,
pædagogisk og sjov måde, hvor nemt det kan gå galt, når man
håndterer råt kød i madlavningen, ”siger fødevareminister Eva Kjer
Hansen.
I kortfilmen kokkererer en dreng med sin mor. Umiddelbart en
ganske almindelig hverdagssituation i køkkenet. Men filmen
dokumenterer, hvordan sjusk med hygiejnen på få minutter får spredt
bakterier rundt fra køkkenskrivernes hænder til salat og tallerkner
på middagsbordet. Filmen bliver fulgt op med fakta om campylobacter
og salmonella og en quiz, hvor eleverne kan teste deres viden om
hygiejne ved madlavning.
Der er også tre tricks for en god hygiejne i køkkenet: Varm
maden ordentlig op, opbevar maden koldt og undgå at sprede
bakterier og virus.
Kortfilmen og Fødevarestyrelsens råd på http://www.madklassen.dk/ er
et initiativ i handlingsplanen for campylobacter. I 2008 blev der
registreret op mod 3.500 syge af campylobacter i Danmark. Statens
Serum Institut skønner, at det reelle tal sandsynligvis er 10-20
gange højere, da mange ikke går til lægen.
Hjemmesiden http://www.madklassen.dk/ er
beregnet til undervisning i folkeskolen og retter sig til 10-14
årige skoleelever. Sitet har 10-12.000 besøgende om måneden.
Kontakt
Nicoline Maag Stockholm (campylobacter), 33 95 64 79
Mette Nyborg (køkkenhygiejne) 33 95 61 51
Pressekontakt til ministeren via:
Nicolai Schacke, pressesekretær, 33 92 42 83 / 20 91 59 01