Det danske laksefiskeri i Østersøen vil blive begrænset, når nye grænseværdier for giftstofferne dioxin og dioxinlignende PCB'er træder i kraft i midten af 2006. De nye regler er vedtaget i EU for at beskytte forbrugerne mod dioxin.
Det nye ved reglerne er, at de dioxinlignende PCB'ere tæller med i en samlet ny grænseværdi for dioxin og dioxinlignende PCB'er. Laks og andre fisk skal dermed både overholde en grænseværdi kun for dioxin på 4 pg/g og en grænseværdi for summen af dioxin og dioxinlignende PCB'er på 8 pg/g.
Kommissionen har i samarbejde med medlemslandene gennem de seneste år kortlagt, i hvilke fødevarer og i hvilke mængder de dioxinlignende PCB'er forekommer. Det har vist sig, at europæerne er meget tæt på den grænse, der hedder "acceptable ugentlige indtag" for dioxin og dioxinlignende PCB'er. Derfor indføres der nu grænseværdier på forskellige fødevarer bl.a. fisk for at beskytte forbrugerne mod for højt indtag af de giftige stoffer.
Dioxin og laks
Grænseværdien for dioxin i laks har allerede begrænset det danske fiskeri fra Østersøen, så det kun er laks i vægtklassen op til 4,4 kg, der umiddelbart kan anvendes. Dog kan laks i vægtklassen 4,4 til 6 kg sælges som fødevarer, hvis de er udskåret på en måde, så de mest dioxinholdige dele er skåret fra. Fremover vil det kun være laks på under 2 kg, der umiddelbart overholder grænseværdien. Fødevarestyrelsen vil tage kontakt til det bornholmske fiskerierhverv for at diskutere det videre forløb.
Dioxin og sild
De nye dioxingrænseværdier får ikke nogen praktisk betydning for sildefiskeriet. Allerede i 2004 blev det konstateret, at sildene i den østlige del af Østersøen indeholder for meget dioxin, mens det ikke var tilfældet med sildene i den vestlige del. Sildene i den vestlige del af Østersøen overholder også den nye grænseværdi, så de må fortsat fanges og omsættes som fødevarer - også efter de nye regler træder i kraft.
Dioxin og ål
Der er vedtaget en særlig grænseværdi for dioxin og dioxinlignende PCB'er i ål. Den er på 12 pg/g. Årsagen til, at der tillades højere koncentrationer i ål er, at nogle lande havde problemer med den lavere grænseværdi for ål. Blandt andet på grund af denne særregel kunne Danmark ikke støtte forslaget.
Om dioxin
Dioxin stammer fra bl.a. forbrændingsprocesser og fra papirproduktion. Udledningen er nu blevet væsentlig reduceret, men eftersom dioxin nedbrydes meget langsomt, findes giftstofferne fra de gamle synder stadig i miljøet og ophobes i fedtvævet i fisk, pattedyr og mennesker.
Dioxin er et meget giftigt stof. Hvis man gennem længere tid får for høje doser, ophobes der for store mængder i kroppen. Det kan påvirke udviklingen af et fosters kønsorganer, immunforsvar og nervesystem. Meget høj dioxinbelastning kan sandsynligvis også fremkalde kræft. Navnlig kvinder i den fødedygtige alder frarådes at spise fisk med for høje koncentrationer af dioxin, da dyreforsøg tyder på, at det kan skade fostrets udvikling.