Mærkning
Fødevarer er mærket med forskellige oplysninger. Formålet med
mærkningen er at sikre, at forbrugerne får de nødvendige
oplysninger om de udbudte fødevarer, at skabe en effektiv kontrol
m.m.
Der er fastsat en række forskellige regler for, hvilke
oplysninger forbrugeren skal kunne læse på en såkaldt færdigpakket
fødevare. En færdigpakket fødevare er en fødevare, der, inden den
sælges til forbrugeren, er indpakket i en emballage,
som er beregnet til at åbnes af forbrugeren. De
samlede krævede oplysninger kan kaldes for varedeklaration. Heri
indgår bl.a. varebetegnelsen, ingrediensliste og mængdeangivelse af
ingredienser.