Alle produktionsområder er som udgangspunkt lukkede. For at et produktionsområde kan åbnes, skal der være udtaget prøver, der ikke viser tegn på forekomst af giftige alger, algegifte og mikrobiologiske forureninger.
I praksis foregår det ved, at fiskere eller opdrættere udtager vand- og muslingeprøver i ugen før fiskeri eller høst begyndes - og på den første fiske- eller høstdag.
Ud fra disse prøver vurderer Fødevarestyrelsens Fødevareafdeling Viborg, hvilke produktionsområder der kan åbnes og klassificeres for fiskeri og høst efter muslinger m.m.
Mikrobiologisk klassificering
Mikrobiologisk klassificering som zone A, B eller C meddeles samtidig med åbning af produktionsområder. Kun muslinger fra zone A kan sælges som levende, direkte til konsum.
Zone B-områder følger grænserne for produktionsområderne, dog respekteres eventuelle zone A- og C-klassificerede zoner i produktionsområdet. Størrelsen af klassificerede A- og C-zoner udgør en kvadrat på 3 x 3 sømil, hvor siderne er parallelle med længde og breddegrader. I skemaet over åbne områder for fiskeri er det positionen for midten af kvadratet der er angivet.
Læs mere under:
Åbne produktionsområder for fiskeri
Kun overvågning i områder med kommerciel fiskeri og høst
Overvågningen gælder udelukkende de områder, hvor der foregår kommercielt fiskeri og høst efter muslinger m.m.
For mere generelle informationer om algeforekomster m.m. henvises til Aarhus Universitet, Danmarks Miljøundersøgelser (DMU) og de lokale regioners miljøafdelinger, der foretager målinger ved faste stationer i de fleste af vore indre farvande.