Virksomheder, som er 3. partscertificerede, kan opnå elitestatus
på særlige vilkår. Det gælder både for detail- og
engros-virksomheder.
Virksomheder og besætningsejere skal give den tilsynsførende
adgang til at kontrollere deres virksomhed. Men det er
virksomhedernes og besætningsejernes ansvar, at reglerne
overholdes.
Som fødevarevirksomhed skal du give den tilsynsførende adgang
til at kontrollere din virksomhed. Det er dit ansvar, at reglerne
overholdes. Men du har også en række rettigheder overfor
kontrollen.
Fødevarestyrelsen har, som alle andre myndigheder, pligt til at
vejlede om reglerne. F,eks. vejleder vi virksomheder og
besætningsejere, når de henvender sig til os og når vi kommer på
kontrolbesøg.
Virksomheder og besætningsejeres rettigheder i forhold til
kontrolmyndighederne handler blandt andet om at få vejledning fra
fødevareregionen.