Rettighederne handler både om, at du skal have forskellige oplysninger og om, at du skal kunne komme med kommentarer og klager.
På denne side kan du læse om dine rettigheder som fødevarevirksomhed i forhold til kontrollen.
Din retssikkerhed
Du skal høres
Vejledning fra fødevareregionen
Klage over afgørelser og indskærpelser
Dataloven
Kommentarer til kontrolrapporten
Bestille et kontrolbesøg
Forbrugeranmeldelser
Du kan få en ekstra prøve
Hurtigere elitestatus som 3. partscertificeret
Du kan overtage de tre seneste kontrolrapporter fra den tidligere ejer
Du kan tage dine tre seneste kontrolrapporter med til en ny adresse
Hvis du fratages din autorisation eller registrering
Din retssikkerhed
Alle virksomheder skal have præcis besked om, hvorfor de bliver kontrolleret af Fødevarestyrelsen. Du skal også have at vide, hvilke rettigheder du har i den forbindelse.
Kontrollørerne har en blanket med, når de kommer på kontrolbesøg i din virksomhed. Her står blandt andet:
- At formålet er at kontrollere, om fødevarereglerne bliver overholdt.
- At kontrollen sker uanmeldt – dvs. uden varsel.
- At den tilsynsførende har ret til at komme ind og se alle papirer, data mv.
- At du har ret til at lade dig repræsentere af en anden – eller få bistand af fx en konsulent eller en advokat. Den tilsynsførende skal dog ikke vente på, at andre personer tilkaldes.
Der er forskellige blanketter til fødevarevirksomheder, til landmænd og praktiserende dyrlæger og til importører, som får varer kontrolleret i grænsekontrollen.
Hvis din virksomhed kontrolleres mere end 12 gange om året, får du et brev med de samme oplysninger én gang om året i stedet for en blanket ved hvert kontrolbesøg.
Tilbage til top
Du skal høres
Som virksomhed har du ret til at blive hørt i sager, hvor der træffes en afgørelse, som du er part i. Det betyder, at den tilsynsførende skal fortælle dig, hvad der er konstateret under kontrolbesøget. Du kan så komme med dine bemærkninger til det. Denne proces kaldes partshøring.
Partshøring kan både ske mundtligt og skriftligt. Det er den tilsynsførende, der vurderer hvordan det bedst kan ske.
Den tilsynsførende tager stilling til, om dine bemærkninger ændrer på vurderingen af virksomheden. Et eksempel kan være, at du har en forklaring på hvorfor et bestemt køleskab ikke bliver brugt for tiden, og hvordan du sikrer, at alle dine varer opbevares forsvarligt.
Den tilsynsførende vil ved alle kontrolbesøg spørge, om du har bemærkninger til det, der er konstateret. Det sker for at kende alle oplysninger, inden kontrolrapporten skal skrives ved besøgets afslutning.
Tilbage til top
Vejledning fra fødevareregionen
Fødevarestyrelsen har pligt til at vejlede virksomheder om reglerne. Fødevarevirksomheder har desuden ret til en særlig styrket vejledning.
Læs mere på Vejledning af virksomheder
Tilbage til top
Klage over afgørelser og indskærpelser
Alle virksomheder har ret til at klage over fødevarekontrollens afgørelser. Du kan klage over påbud, forbud, beslaglæggelser, godkendelser og tilbagetrækning af godkendelser.
Du kan også klage over indskærpelser der udløser ekstra kontrolbesøg, som du skal betale for.
Og du kan gå til domstolene, hvis du ikke får ret i din klage.
Du kan ikke klage over bødeforelæg eller politianmeldelser, fordi de ikke er afgørelser.
Tilbage til top
Dataloven
Alle fysiske personer har ret til at få at vide, hvilke personlige oplysninger fødevareregionen har registreret om dem.
Det kan fx være oplysninger om personnummer, helbred, hvem der ejer virksomhed, driftsforhold og godkendelsesoplysninger. Det kan også være oplysninger fra kontrolbesøg og oplysninger om tidligere overtrædelser af fødevarelovgivningen.
Du har også ret til at få at vide, hvordan fødevareregionen har fået oplysningerne, hvad oplysningerne skal bruges til, og om oplysningerne måske senere vil blive givet videre til andre myndigheder.
Hvis du vil vide, hvad Fødevarestyrelsen har registreret om dig, kan du kontakte din lokale fødevareregion.
Tilbage til top
Kommentarer til kontrol-rapporten
Som fødevarevirksomhed har du ret til at at få eventuelle kommentarer til en kontrolrapport lagt på Fødevarestyrelsens smiley-hjemmeside.
Du kan skrive kommentarerne på en særlig blanket, som du enten får af den tilsynsførende eller i højre spalte. Blanketten skal afleveres til den tilsynsførende under kontrolbesøget eller sendes/mailes/faxes til fødevareregionen. Regionen sørger for, at kommentarerne kommer på smiley-hjemmesiden.
Tilbage til top
Bestille et kontrolbesøg
Fødevarevirksomheder, som har mindst ét planlagt kontrolbesøg om året, kan bestille et kontrolbesøg fra fødevareregionen i tre situationer:
- Når virksomheden skifter ejer eller bruger. På den måde bliver den gamle ejers/brugers kontrolrapport hurtigt skiftet ud, og skal ikke blive hængende indtil virksomheden får et planlagt kontrolbesøg.
- Når fødevareregionen kontrollerer, at en overtrædelse er bragt i orden, uden at komme på kontrolbesøg. Det sker fx, når virksomheden dokumenterer, at nogle fødevarer er sendt til destruktion ved at sende kopi af kvitteringen fra destruktionsanstalten. Hvis virksomheden vil have en ny smiley-rapport, som viser at det er bragt i orden, skal den tilsynsførende have været på kontrolbesøg.
- Når virksomheden er blevet 3. partscertificeret og ønsker at få dette registreret i fødevareregionen for at få elitestatus hurtigere. Læs mere på siden om 3. partscertificering.
Du har ingen indflydelse på, hvilken tilsynsførende der kommer. Bestillingen skal ske skriftligt, telefonisk eller i løbet af et kontrolbesøg. Du betaler selv for bestilte kontrolbesøg.
Tilbage til top
Forbrugeranmeldelser
Når fødevareregionen reagerer på en anmeldelse af din virksomhed, skal du have det at vide.
En anmeldelse kan fx komme fra en forbruger, der har set uhygiejniske forhold i en butik eller restaurant, eller som mener at virksomheden på anden måde ikke overholder lovgivningen. Anmeldelser kan også komme fra konkurrenter, der mener at lovgivningen ikke overholdes.
Hvis den tilsynsførende tager en anmeldelse med i sin kontrol af din virksomhed, skal du altid have at vide, at fødevareregionen har fået en anmeldelse, og hvad den handler om.
Du skal også have anmelderens navn og adresse oplyst, hvis fødevareregionen har disse oplysninger. Du kan dog ikke få disse oplysninger, hvis de er fortrolige efter forvaltningsloven.
Tilbage til top
Du kan få en ekstra prøve
Når den tilsynsførende tager prøver fra din virksomhed, får du tilbudt en tilsvarende prøve af den samme vare. Det kaldes en kontraprøve. Du får samtidig at vide, hvordan prøven skal opbevares.
Du kan så vælge selv at få prøven undersøgt, og på den måde også have resultaterne om varen. Inden du får prøven analyseret, skal du aftale skriftligt med fødevareregionen, hvor og hvordan det skal ske. Du betaler selv for analysen.
Kontrollens vurdering af varen bliver dog ikke nødvendigvis påvirket af dine resultater. Og den tilsynsførende skal ikke vente på resultatet fra analysen af kontraprøven, inden den træffer en afgørelse. Men du kan bruge resultaterne, hvis du klager over fødevareregionens afgørelse.
Når den tilsynsførende tager prøver, får du en kvittering for dem.
Tilbage til top
Hurtigere elitestatus som 3. partscertificeret
Hvis din virksomhed er certificeret af et godkendt certificeringsorgan, kan du få elitestaus allerede efter 2 kontrolrapporter uden anmærkninger.
Det kræver dog, at du bliver registreret som 3. partscertificeret hos fødevareregionen efter et særligt sæt regler.
Læs mere om dette på 3. partscertificering og elitestatus.
Tilbage til top
Du kan overtage de tre seneste kontrolrapporter fra den tidligere ejer
Hvis du overtager en fødevarevirksomhed fra en anden ejer, kan du søge om at få videreført den tidligere ejers tre seneste kontrolrapporter. På den måde kan du få 4 smileyer på din kontrolrapport allerede efter første kontrolbesøg og dermed hurtigt få elite-mærkatet – hvis altså alle smileyerne har det store smil.
Du skal søge om at overtage de tre seneste kontrolrapporter samtidig med du anmelder ejerskifte – dvs. når du skriver til fødevareregionen, at du nu er ejer af virksomheden. Og den tidligere ejer skal skrive under på, at du må overtage rapporterne.
Det er den tidligere ejer, som bestemmer om du må overtage kontrolrapporterne.
Tilbage til top
Du kan tage dine tre seneste kontrolrapporter med til en ny adresse
Hvis din virksomhed flytter, kan du tage dine tre seneste kontrolrapporter med til den nye adresse.
Du skal søge om at få videreført dine rapporter sammen med din ansøgning om autorisation/registrering af din nye virksomhed. Der må højst gå tre måneder fra du har lukket din gamle virksomhed, til du søger om autorisation/registrering af den nye – ellers kan kontrolrapporterne ikke videreføres.
Hvis du sælger din gamle virksomhed samtidig med at du selv flytter til en ny adresse, skal du vælge, om den nye ejer skal overtage dine kontrolrapporter eller om du selv vil have dem med. Du kan ikke gøre begge dele.
Tilbage til topHvis du fratages din autorisation eller registrering
I nogle tilfælde har du som fødevarevirksomhed ret til at kræve, at Fødevarestyrelsen rejser en sag ved domstolene. Det gælder, hvis fødevareregionen vil tage din autorisation eller registrering fra dig.
Du kan så kræve, at en domstol tager stilling til, om du skal have frataget autorisationen eller registreringen.
Hvis du vil have sagen prøvet ved domstolene, skal du give fødevareregionen besked senest 4 uger efter at du har fået at vide, at man vil tage din autorisation eller registrering. Det er så fødevareregionen, der skal rejse sagen ved domstolene.
Tilbage til top