Når du starter en fødevarevirksomhed, skal flere forhold være på plads, før du åbner. Det gælder både for helt nye virksomheder og hvis du overtager en virksomhed.
Du må ikke starte din fødevarevirksomhed, før du har modtaget en bekræftelse fra Fødevarestyrelsen på, at virksomheden er registreret eller er blevet autoriseret, medmindre det er en virksomhed under bagatelgrænsen.
Din ansøgning behandles forskelligt, alt efter om din virksomhed kun behøver at være registreret eller skal være autoriseret for at kunne starte.
Du skal sende en beskrivelse af aktiviteterne i din virksomhed sammen med din ansøgning om registrering eller autorisation.
Din virksomhed skal være indrettet så der både er plads nok til varer og produktion - og let at gøre rent.
Ejerskifte i forbindelse med fødevarevirksomheder skal registereres i Fødevarestyrelsen.