Kalkun

Indtil primo 2012 blev både kalkunkød og kyllingekød testet for campylobacter, men nu er kontrollen målrettet alene til at omfatte kyllingekød.

I 2012 offentliggjorde Fødevarestyrelsen en evaluering af case-by-case-kontrollen. Én af anbefalingerne i evalueringen var at målrette campylobacter-kontrollen til det belastede fjerkrækød - kølet kyllingekød.

Resultaterne fra undersøgte partier af fjerkrækød (2009-2011) foreligger i form af tabeller i PDF-format (Klik på link ude i højre side).


Kontakt