Næringsstoffer

Resultater fra fødevareundersøgelser

Et næringsstofprojekt kan være en kortlægning af udvalgte næringsstoffer i en type af fødevarer for at få viden om indholdet af næringsstoffer i nye produkter eller for opdatering af ældre tabeldata. 

Projekter kan også være overvågning af befolkningens kost gennem flere år. På den måde kan man registrere eventuelle større ændringer og tage stilling til ændringernes betydning så tidligt som muligt.

Projekterne kan desuden være kontrolprojekter, hvor udvalgte fødevarer analyseres for at kontrollere overholdelse af fx regler eller virksomhedens næringsdeklarationer.

2010

Slutrapport om næringsstofindhold i Fast Food

Slutrapport om salt i brød

2009

Kvalitet af skolemad

Resultater - Artsbestemmelse af hakket kød 1

Resultater - Artsbestemmelse af hakket kød 2

Slutrapport om fedt i hakket kød

Rapport - fedt i hakket kød

Resultat - fedt i hakket kød

Kvalitetssikring - fedt i hakket kød

Rapport om kontrol og kortlægning af glutenindhold i glutenfri produkter

Slutrapport om jod i salt, i vand købt på flaske og sodavand

Slutrapport om kontrol af vandindhold i kyllingefilet

Kontrol af vandindhold i kyllingefilet

2006

Indhold af fremmed protein og fremmed fedt i ost

1999

Overvågningssystem for næringsstoffer Kød, 3. runde

1993-1997

Nutrients – Food Monitoring 1993-1997, Part 1

Overvågningssystem for levnedsmidler 1993-1997 – Næringsstoffer, del 1

1996

Overvågningssystem for næringsstoffer – Fisk, 3. runde

Kontakt
Hvis du har spørgsmål om emnet, kan du kontakte Kontoret for ernæring, 7.kontor@fvst.dk