Engrosvirksomheder som skal autoriseres
Engrosvirksomheder, som håndterer animalske fødevarer, skal autoriseres.
Det er fx slagterier, kødopskæringsvirksomheder, kødproduktvirksomheder, mejerier, frysefartøjer og engrosfiskevirksomheder på land, ægpakkerier, ægproduktvirksomheder, køle- og fryselagre med oplagring af animalske fødevarer osv.
Engrosvirksomheder som skal registreres
De engrosvirksomheder, der ikke skal autoriseres, skal registreres.
Det gælder fx brødfabrikker, bryggerier, honningcentraler, salatfabrikker, spirevirksomheder, engroshandel med frugt og grønt, lagre for ikke animalske fødevarer og lagre for animalske fødevarer, der ikke kræver temperaturregulering, og transportvirksomheder.
Ansvarsfordeling mellem lagervirksomheder og deres kunder
Der er udarbejdet en beskrivelse af ansvarsfordelingen mellem lagervirksomhederne og de virksomheder, som får oplagret fødevarer hos lagervirksomheder. Notatet beskriver bl.a. ansvar for hygiejne, mærkning og sporbarhed. Læs om ansvarsfordelingen her
Autorisationsnummer til autoriserede engrosvirksomheder
Engrosvirksomheder, der håndterer animalske fødevarer og som skal autoriseres, fx slagterier, mejerier, fiskevirksomheder og ægproduktvirksomheder, får tildelt et autorisationsnummer, når de bliver autoriseret. Hvis en virksomhed skifter ejer, kan Fødevarestyrelsen tillade, at virksomheden under den nye ejer fortsætter med det samme autorisationsnummer.
Brug af en anden virksomheds autorisationsnummer
Hvis en virksomhed lukker, og produktionen flytter til en anden virksomhed, eller en del af produktionen i en virksomhed flyttes til en anden virksomhed, kan Fødevarestyrelsen tillade, at den anden virksomhed i en periode bruger indpaknings- og emballagemateriale med den første virksomheds autorisationsnummer.