14-08-2010
Regler for rejse med
kæledyr
Her finder du generelle regler og vigtig information om rejse med
kæledyr.I forhold til EU-reglerne om privat ind- eller udførsel af
kæledyr betragtes følgende dyregrupper som kæledyr: Hunde, katte og
fritter Fugle, bortset fra fjerkræ* Kaniner og gnavere Krybdyr og
padder Hvirvelløse dyr, bortset fra bier og skaldyr Tropiske
akvariefisk * Fjerkræ er høns, kalkuner, perlehøns, ænder, gæs,
vagtler, duer, fasaner, agerhøns og strudsefugle, der opdrættes
eller holdes...
|
24-03-2010
Køkkenråd om æg
Husk følgende, når du arbejder med æg i køkkenet: Hold øje med
holdbarhedsdatoen. Brug kun friske æg uden revner. Opbevar æg og
retter med æg i køleskab. Det gælder også retter med pasteuriserede
æg. Brug pasteuriserede æg til retter, som ikke varmes op, f.eks.
koldskål, is, fromage, mousse, råcreme, kiksekage og ostelagkage.
Brug gerne almindelige æg til retter, som gennemvarmes, f.eks.
farsretter, kager og gratin. Undgå at spilde æg på køkkenbordet, og
smid skallerne direkte i skraldespanden...
|
25-01-2010
Kog frosne bær inden
brug
Fødevarestyrelsen anbefaler storkøkkener og institutioner, der
laver mad til børn, ældre og syge, at varmebehandle alle slags
frosne bær.Frosne bær med norovirus har givet sygdommen
Roskildesyge hos mennesker. Fødevarestyrelsen anbefaler
storkøkkener og institutioner, der laver mad til sårbare
befolkningsgrupper som børn, ældre og syge, at varmebehandle ikke
kun hindbær men alle slags frosne bær, inden de bruges i desserter
og lignende retter. Anbefalingen bygger på en
risikovurdering...
|
31-08-2009
Ny fødevarevirksomhed
Når du starter en fødevarevirksomhed, skal flere forhold være på
plads, før du åbner. Det gælder både for helt nye virksomheder og
hvis du overtager en virksomhed.I nogle tilfælde må du ikke starte
din virksomhed, før fødevareregionen har været på kontrolbesøg og
autoriseret den. I andre tilfælde skal fødevareregionen blot
registrere dig og bekræfte de oplysninger du har indberettet.Så du
skal under alle omstændigheder have kontakt til fødevareregionen
inden du starter.På...
|
31-08-2009
Sådan klager du - forbrugere, virksomheder og
besætningsejere
Hvordan kan du klage som henholdsvis forbruger og virksomhed eller
besætningsejer.Som forbrugerHvis du som forbruger finder fødevarer
eller butikker, som du ikke mener overholder reglerne, kan du klage
til den lokale fødevareregion. Sagen vil så blive taget med i
kontrollen af den virksomhed, som har solgt varerne.Den nemmeste
måde at klage på er at udfylde blanketten Elektronisk
forbrugerklage. Som virksomhed eller besætningsejerHvis du som
virksomhed eller besætningsejer...
|
09-06-2009
Børneinstitutioner
Køkkenet i børneinstitutionen skal overholde en række regler om
indretning, køkkenhygiejne m.v., hvis institutionen tilbereder
eller serverer mad for børnene. Børneinstitutioner, som fx
vuggestuer, børnehaver, fritidshjem, skolefritidsordninger og
klubtilbud laver ofte mad til børnene. I vuggestuer og børnehaver
er der måske ét dagligt hovedmåltid, som består af en enkelt eller
to retter eller smørrebrød samt mellemmåltider, og i
skolefritidsordninger, fritidshjem og klubtilbud får børnene
serveret mellemmåltider...
|
09-09-2008
Undgå campylobacter
Hvis man bliver syg af campylobacter, skyldes det ofte, at der er
spredt bakterier fra råt kød, især fjerkrækød, over til fx salat og
brød. Du skal især passe på, når du tilbereder fjerkræ og griller
udendørs om sommeren. Det går nemlig ofte galt med hygiejnen, når
man griller udendørs. Hold en god køkkenhygiejne Du kan undgå at
blive syg af campylobacter og andre bakterier i maden, hvis du
følger disse råd: Hold råt kød adskilt fra spiseklar mad, fx salat
og brød. Skift...
|
09-09-2008
Undgå salmonella
Hvis du vil undgå at blive syg af salmonella, skal du gennemstege
hakket kød og fjerkræ. Desuden bør du bruge pasteuriserede æg til
retter, du ikke gennemvarmer, og det er vigtigt at skylle grønsager
grundigt. Endelig bør du holde råt kød adskilt fra spiseklar mad,
og bruge forskellige redskaber til fx råt kød og andre råvarer. I
køkkenet kan man nemlig også sprede bakterier fra fx råt kød eller
rå æg til færdiglavede retter eller grønsager. Køkkenredskaber, der
ikke bliver...
|
27-06-2007
Skræl det, kog det eller drop det - Fødevarestyrelsen giver råd om
mad på ferie i udlandet
Det er sommer, og det er højsæson for rejser til udlandet. Hvert
år vender op mod 25.000 danskere hjem fra udlandet med "turistmave"
og har diarré og opkastning. Det skyldes ofte mad, de har spist på
rejsen, eller urent drikkevand. Mad i udlandet kan indeholde andre
bakterier end i Danmark og kan være en udfordring for danske maver.
Ferien kan hurtigt blive spoleret af dårlig mave. Men det er der
råd for. Følg Fødevarestyrelsens tre råd om, hvad man selv kan gøre
for ikke...
|