Materialer og genstande
Maskiner og redskaber til fremstilling af fødevarer samt de
materialer mad er pakket ind i, har forskellige funktioner, fx.
beskytter emballage fødevarer mod forurening udefra.
Der anvendes mange forskellige materialer til kontakt med
fødevarer. Materialerne kan være sammensat af få eller mange
kemiske stoffer. Der indgår fx. mange kemiske stoffer i
fremstilling af fx plast, pap, papir, lim,
overfladebehandlingsmidler, som lakker og trykfarver, mens der
indgår få stoffer i fx. glas. Via linkene i venstre side kan du
finde information om de enkelte materialetyper, reglerne mv.
De kemiske stoffer i emballage eller andre materialer og
genstande kan afgives til fødevaren via emballage og køkkengrej.
Det gælder blandt andet blødgørere (adipater, ESBO eller
phthalater) i plast, bly fra krystalglas og stoffer i lim og
trykfarver.
Generelt er det vigtigt, at man kun anvender emballage og andre
materialer og genstande til det, de er beregnet til. Både
virksomheder og forbrugere bør følge brugsanvisninger mv. for at
sikre, at der ikke ske afsmitning på grund af forkert
brug. En isbakke er fx. ikke beregnet til indpakning af varme
fødevarer, og en affaldspose er ikke beregnet til kontakt med
fødevarer.
Mange af de stoffer, der anvendes i sammensætningen af emballage
mv., er vurderet af EU's Fødevareautoritet, og virksomheder skal
have egenkontrol, som dokumenterer at emballage og andre materialer
og genstande kan anvendes i overenstemmelse med gældende
regler.
Virksomhederne kontrol og egenkontrol skal omfatte alle typer
materialer og genstande bestemt til at komme i kontakt med
fødevarer. Fødevarestyrelsen fører ligeledes kontrol med
området.
Fra 27. oktober 2006 er der blevet stillet krav om sporbarhed for
materialer og genstande til fødevarekontakt. Fødevarestyrelsen har
udarbejdet information om sporbarhed.
Kontakt
For yderligere oplysninger
kontakt den lokale
fødevareregion.
Ansvarligt kontor: Kontoret for kemisk fødevaresikkerhed,
dyrevelfærd og veterinære lægemidler
5.kontor@fvst.dk.