Vores fødevarer bliver af fødevareproducenterne tilsat en mængde
forskellige stoffer, for at give dem den rette udseende,
konsistens, duft og farve.
Vore spisevaner og krav til fødevarerne ændres igennem tiden, og
dette behov prøver virksomhederne at tilfredsstille bl.a. ved hjælp
af fødevareteknologi.
Aromaer tilsættes fødevarer for at give, erstatte eller
forstærke smag eller duft.
Ikke alle bakterier og gær- og skimmelsvampe er fordærvende
eller sygdomsfremkaldende, hvis de findes i fødevarerne - nogle er
også nyttige.
Læs om regler for anvendelse af bestråling af fødevarer.
Læs om hvad nanoteknologi er og hvilke regler der er på
området.
Fødevaretilsætningsstoffer bruges i maden for at få en bestemt
virkning, fx længere holdbarhed eller en bestemt farve, konsistens
eller smag.
Her finder du information om, hvordan du anmelder eller søger om
godkendelse af forskellige tilsætninger til fødevarer.