Næringsdeklarationen kan være en hjælp til forbrugerne, så de lettere kan sammensætte en sund kost. Med oplysningerne i næringsdeklarationerne kan man sammenligne energiindholdet og den ernæringsmæssige sammensætning mellem forskellige fødevarer.
Hvornår skal der være næringsdeklaration på fødevarer?
Reglerne om næringsdeklaration gælder for færdigpakkede fødevarer. Det er som udgangspunkt frivilligt at næringsdeklarere en fødevare, men hvis en virksomhed kommer med en ernæringsanprisning eller en sundhedsanprisning for produktet, bliver det obligatorisk at næringsdeklarere det. Næringsdeklarationen er også obligatorisk for produkter, der er tilsat vitaminer og mineraler.
Alle næringsdeklarationer - både den frivillige og den obligatoriske - skal udformes som beskrevet i reglerne.
Bekendtgørelse om næringsdeklaration
To typer af anprisninger
Der er to typer af anprisninger: Ernæringsanprisninger og sundhedsanprisninger.
- En ernæringsanprisning er enhver oplysning på emballagen eller i markedsføringen, som kan give forbrugerne indtryk af, at en fødevare har en særlig ernæringsmæssig egenskab med hensyn til energi eller næringsstoffer
- En sundhedsanprisning er enhver oplysning på emballagen eller i markedsføringen, der kan give forbrugerne indtryk af, at der er en sammenhæng mellem en fødevare eller en af fødevarens bestanddele (fx et næringsstof) og sundhed.
Se mere:
Ernærings- og sundhedsanprisninger af fødevarer
Vejledning om næringsdeklaration
Der er udarbejdet en vejledning om næringsdeklaration af færdigpakkede fødevarer. En revideret vejledning er gældende fra 4. februar 2011 - se link til vejledningen i højremenuen.
Vejledningen forklarer og uddyber næringsdeklarationsbekendtgørelsens bestemmelser og giver nærmere retningslinier og eksempler på, hvordan en korrekt næringsdeklaration udarbejdes i praksis. Der er bl.a. givet retningslinier for fastsættelse af næringsdeklarationsværdier ved analyse, retningslinier for afrunding og tolerancer for næringsdeklaration, m.v.
Den reviderede vejledning erstatter den tidligere vejledning fra 1993 og tager højde for de ændringer af næringsdeklarationsbekendtgørelsen, som har været gældende fra oktober 2009. Eksempelvis, at der skal beregnes energi af fødevarens indhold af kostfibre, etc.
Nye mærkningsregler under forhandling
EU Kommissionen har i februar 2008 fremsat forslag om ændring af reglerne for næringsdeklaration, som en del af et samlet forslag om nye horisontale mærkningsregler - Forslag til Europa-Parlamentets og Rådets forordning om fødevareinformation til forbrugerne, 2008/0028 (COD). Det foreslås blandt andet, at næringsdeklarationen skal gøres obligatorisk, med visse undtagelser, og skal indeholde oplysning om energi, fedt, mættet fedt, kulhydrater, sukkerarter og salt. Forslaget er fortsat under forhandling.
Obligatorisk næringsdeklaration i fremtiden
Fødevarestyrelsen forventer, at det fremover bliver obligatorisk at næringsdeklarere - som udgangspunkt - alle færdigpakkede fødevarer, der sælges i EU.
En obligatorisk næringsdeklaration har været en central del af det mærkningsforslag (forordningen om fødevareinformation til brugerne), som er under forhandling i EU, og som forventes vedtaget til sommer.
Kravet vil ikke gælde for en række produkter, der specifikt er opregnet, f.eks. uforarbejdede produkter, der kun indeholder én ingrediens eller kategori af ingredienser. Dette er f.eks. frisk frugt og grønt.
Næringsdeklarationen vil skulle udformes, som det kendes i dag, men listen over de elementer, der skal angives, er nu energi, fedt , mættede fedtsyrer, kulhydrater, sukkerarter, protein og salt.
Det er nyt, at saltindholdet skal deklareres som "salt" (som salt = natrium x 2,5) og ikke "natrium". Hvis saltindholdet i en vare udelukkende stammer fra naturligt forekommende natrium, kan der i nærheden af næringsdeklarationen suppleres med en oplysning om natriumindholdet.
Der bliver en overgangsordning, så virksomheder frivilligt kan næringsdeklareres efter de nye regler, inden disse formelt skal bruges. Fristerne for, hvornår forordningens bestemmelser kan eller skal anvendes, er endnu ikke færdigforhandlet.