Fødevarevirksomheder skal sørge for at sikre sig mod skadedyr. Kampen mod skadedyr består i forebyggelse og bekæmpelse, og der er flere regelsæt om skadedyr:
Miljøstyrelsens bekendtgørelse om bekæmpelse af rotter m.v.
Læs mere i hygiejnevejledningen
Fysisk sikring mod skadedyr - forebyggelse
Alle lokaler i fødevarevirksomheder skal sikres mod indtrængen af skade-dyr. Den fysiske sikring af fødevarevirksomheder mod skadedyr skal være effektiv, så skadedyr i videst muligt omfang forhindres i at trænge ind i virksomheden. Det er bl.a. vigtigt at:
- Der er net for ventilationsåbninger og for åbne vinduer.
- Vinduer og døre slutter tæt.
- Kloakdæksler og afløbsriste er sikret mod indtrængen af skadedyr.
- Bevoksningen langs ydermure holdes nede.
- Området langs ydermure ikke bruges som lagerplads.
- Der er selvlukkere på døre til det fri fra produktionslokaler osv.
Bekæmpelse af skadedyr
Hvis der alligevel er kommet skadedyr ind i virksomheden, skal de bekæmpes på en sådan måde, at det ikke går ud over fødevarernes sundhed.
Indendørs bekæmpelse af fx rotter eller mus skal altid tilrettelægges i et samarbejde mellem fødevarevirksomheden og den kommunale rottebekæmpelse og evt. bekæmpelsesfirmaet.
Man skal altid henvende sig hos den lokale fødevareregion og få vejledning om reglerne.
Tilsyn med skadedyr
Det er den lokale fødevareregion, der fører tilsyn med, at fødevare-virksomheden har styr på skadedyrssikringen.
Få mere information:
Fødevarestyrelsens pjece ’Om skadedyr i fødevarevirksomheder’
Miljøstyrelsens konsulenter vejleder både borgere og kommuner om rottebekæmpelse og rottesikring.