Fødevarekvalitet

Fødevarestyrelsen arbejder for at tilvejebringe gode rammebetingelser for kvalitet og for at understøtte forbrugernes mulighed for at træffe et oplyst valg, når de handler fødevarer.

​
FØDEVARESTYRELSENS ANSVAR OG OPGAVER
HVAD ER FØDEVAREKVALITET? Hvad er Fødevarekvalitet? Fødevarekvalitet er et komplekst begreb, der bl.a. handler om fødevarernes sensoriske og ernæringsmæssige egenskaber, men også om hvor og hvordan fødevarerne er produceret.
FØDEVARESTYRELSENS ARBEJDE MED KVALITET

Fødevarestyrelsen har fokus på fødevarekvalitet gennem styrelsens kerneopgaver; kontrol, vejledning, administration af regler og regeldannelse.

KVALITETSMÆRKER Det kan være svært at gennemskue, hvornår der er tale om fødevarekvalitet. Der findes dog en række mærker, der kan bruges som hjælp til at vurdere en fødevares kvalitet.
BESKYTTEDE BETEGNELSER: BOB, BGB OG GTS

Parmaskinke og Lammefjordsgullerøder er eksempler på beskyttede betegnelser. Læs mere om beskyttede betegnelser her.

HANDELSNORMER OG VARESTANDARDER For nogle grupper af fødevarer findes der specifikke produktstandarder, handelsnormer eller varestandarder.
KVALITETSANPRISNINGER
Kvalitetsanprisninger som fx luksus, gammeldags, frisk, ægte, der er påtrykt fødevarer, kan give forbrugeren en opfattelse af, at et produkt er af bedre kvalitet end andre.
støttemuligheder

Det er muligt at søge om tilskud til produktion og/eller afsætning af kvalitetsfødevarer hos NaturErhvervstyrelsen.

forskning
Fødevarestyrelsens modtager rådgivning og videnskabelige udredninger om fødevarekvalitet gennem aftaler med Danmarks Tekniske Universitet, Århus Universitet og Københavns Universitet.
Må ikke fjernes, skal ligge sidst (oprydning)