Fødevareberedskab

Fødevarer, der ikke lever op til kravene for fødevaresikkerhed, og som eventuelt kan gøre mennesker syge, skal trækkes tilbage fra markedet.

Fødevarestyrelsen har en særlig Fødevareberedskabsenhed. Det er en fast stab af fire medarbejdere, der har ansvaret, samler trådene og styrer slagets gang ved opklaring af fødevarebåren sygdom.

Fødevarestyrelsens rejsehold, Fødevarer, skal sammen med fødevareafdelingerne kontrollere de danske fødevarevirksomheder.

Uden for fødevareregionens normale åbningstid, kan man altid kontakte fødevarevagten.

Når der er mistanke om, at en fødevare har gjort nogle mennesker syge, går sundheds- og fødevaremyndighederne sammen om at opklare sagen og gøre noget ved det.

Rapid Alert System for Food and Feed er en del af EU-Kommissionens meddelelsessystemer om fødevaresikkerhed.